El huevo es uno de los alimentos que más se consume en distintos países de Latinoamérica, de ahí que esté incluido en la canasta básica de alimentos ya que además de ser deliciosos y nutritivos, se pueden cocinar con ingredientes como: queso, jamón, salchichas, verduras y salsas que le dan un sabor especial.
De acuerdo con Larousse Cocina, huevos al albañil es el nombre que reciben los huevos bañados en salsa en la Ciudad de México y la Zona Metropolitana. "A veces la preparación puede ser muy sencilla, y otras más compleja. Incluso los huevos se pueden ahogar en una salsa picante y añadirles rebanadas de queso panela, rajas de chile poblano, crema y cebolla picada. Esto depende de la imaginación de quien cocina", explica la publicación.
En esta ocasión te damos la receta tradicional y sencilla para hacer estos huevos, perfecto para disfrutar en un desayuno dominguero.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 jitomates
- 1/4 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 chiles de árbol secos
- Aceite
- Sal y pimienta
Preparación:
En un comal pon a asar los jitomates, ajo, cebolla y chiles de árbol, cuando comiencen a dorarse, es momento de licuar todos estos ingredientes.
En un recipiente aparte revuelve los huevos con sal y pimienta, después fríelos en un sartén con aceite, cuando estén bien cocidos, vierte la salsa y deja en el fuego durante unos minutos más.
