Ensalada de camarón, anímate a preparar una deliciosa cena baja en grasas con esta receta

Ya es fin de semana y no por eso significa que rompamos la dieta y nos demos el gustito de deleitar preparaciones altas en grasas, mejor ese gran pretexto déjalo para el día de mañana que es el Super Bowl LVI o el clásico “domingo familiar” en donde las botanas y la carnita asada no puede faltar. Mientras, este sábado aprovecha para preparar una cena en un estilo más saludable pero con mucho sabor.

Una ensalada de camarones es perfecta para cumplir con un día más y tener una exquisita preparación con algunos ingredientes que seguramente tienes guardados en el refrigerador y en menos de 40 minutos tendrás un platillo fresco que deleitar y seguir viendo esa serie o película favorita.

Con esta receta tendrás esta rica ensalada preparada a partir de este marisco tan popular gracias a su sabor y versatilidad para hacer sinfín de preparaciones. Así que es momento de que tomes en cuenta los siguientes pasos y al final tengas un rico platillo para esta noche.

Ingredientes:

• 200 gr de camarón pelado y limpio
• 2 cdas de rub rojo
• Aceite de aguacate
• ¼ de pieza de lechuga pequeña
• 1 taza de albahaca
• 4 tomates cherry
• 1 lata de elotes

Para el aderezo:

• 50 gr de yogurt griego
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 cda de agua
• 1 aguacate en rebanadas
• El jugo de dos limones
• 1 diente de ajo
• Pizca de sal
• 1 jalapeño

Preparación

Calienta una sartén pequeña con un poco de aceite de aguacate (puedes sustituir por aceite de oliva) y agrega los camarones, déjalos cocinarse a fuego medio-alto hasta que cambien de color, añade el rub rojo para darles sabor. Reserva.

Corta finamente la lechuga y la albahaca, mientras que el tomate debe de ir en cubitos. Lava y desinfecta muy bien los alimentos verdes para eliminar posibles bacterias, retira el agua y escurre.

Para preparar el aderezo agrega todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y deja moler por un par de segundos hasta obtener una consistencia homogénea.

En un bowl agrega la lata de elotes previamente escurrida, la lechuga, los tomates cherry, la albahaca y los camarones cocidos. Mezcla muy bien y salpimenta al gusto si así lo deseas, vierte el aderezo y vuelve a mezclar, verifica que el salpimentado sea el adecuado a tu gusto.

Sirve y disfruta de una rica ensalada de camarón para continuar el fin de semana cumpliendo con preparaciones bajas en grasas pero con un exquisito sabor.