Recetas
Receta de tortilla tailandesa de trucha ahumada, ¡te va a encantar!
Hoy vamos a saltar las fronteras al continente asiático y te voy a compartir la receta de una de mis tortillas favoritasSe han venido publicando, desde hace varias semanas, diferentes opciones de tortillas tradicionales que se suelen consumir en la cocina tradicional española, hoy vamos a saltar las fronteras al continente asiático y te voy a compartir la receta de una de mis tortillas favoritas: la de trucha ahumada.
Ingredientes:
- 200 g de patatas
- Un manojo de berros (opcional)
- 200 g de trucha ahumada sin piel y fileteada
- 2 huevos grandes
- sal y pimienta
- 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- El jugo de tres limones
- 2 cebollas moradas cortadas finamente
- 2 cucharadas de crema de leche espesa
- 2 cucharada de rábano picante rallado
Elaboración:
1)Hervir las patatas con piel hasta que estén tiernas, durante al menos 20 minutos, escurrirlas.
2)Cortar en tiras finas los berros, y desmenuzar la trucha. mezclar todo.
3)Batir los huevos en un cuenco, sazonarlos. Calentar suavemente una sartén y pincelarla con mantequilla.
4)Verter una cuarta parte del huevo batido, inclinar la sartén y extender el huevo en una capa fina y homogénea sobre la superficie, como si hicieras una crepe.Cocinar a fuego lento durante alrededor de un minuto, hasta que la tortilla haya cuajado. Retirar de la sartén y colocar sobre una lámina de papel de hornear. Hacer tres tortillas más del mismo modo.
5)Pelar las patatas cocidas y rallarlas. Agregar el aceite de oliva y el jugo de dos limones. Sazonar y poner pimienta. Añadir la cebolla y mezclar.
6)Extender con cuidado la mezcla de trucha y berros sobre las tortillas.
7)Mezclar la crema de leche, el zumo de limón sobrante y el rábano picante, sazonar y verter sobre la trucha.
8)Enrollar las tortillas delicadamente.
9)Repartir la patata en dos platos y colocar 2 tortillas en cada uno. Cortar las tortillas por la mitad en diagonal para que se vea el relleno. Servir .