Nada mejor que una rica sopa para hacerle frente al frío y a la lluvia, por eso te traemos esta receta de sopa campesina, una apuesta deliciosa, reconfortante y muy fácil de preparar para tu comida de hoy, a la que además le puedes agregar tus vegetales favoritos para darle el toque especial que solo tus comida puede tener, a´si que alista esas hortalizas y prepara esta sopa.
La sopa campesina es una receta en la que se incluyen las verduras y productos que podemos conseguir en el campo y que tenemos a la mano, de ahí su nombre, es por eso que también existen muchas variaciones que van a diferir entre países, ciudades e incluso pueblos, ya que cada comunidad tiene acceso a diferentes alimentos,sin embargo, te dejaremos una receta con ingredientes que puedes encontrar en tu mercado más cercano, para que tu sopa salga deliciosa.
Sopa campesina
Ingredientes
- 3 tazas de Caldo de pollo
- 1 Elote
- 8 Flores de Calabaza
- 2 Chiles poblanos
- 200 gramos de Queso Panela
- 2 Calabacitas
- 10 Tortillas de maíz
- Aceite vegetal
Comienza preparando los ingredientes que vas a necesitar para la sopa, desgrana tu elote y reserva los granos, también deberás cortar las calabacitas en tiras delgadas, mientras que las flores deberán ir lavadas y troceadas con las manos, después corta las tortillas en tiras delgadas y fríe hasta que estén doradas. Por otro lado asa tu chile poblano hasta que la piel se ponga negra, reserva en una bolsa de plástico o paño de cocina y después frota para retirar la piel, una vez pelado corta en tiras.
Toma el queso y corta en cubos pequeños, también deberás cortar el ajo y la cebolla pero estos vegetales deberán ir picados finamente. Coloca un poco de aceite en una olla y agrega el elote, cocina por 5 minutos y después agregar la cebolla y el ajo, fríe hasta que la primera se torne transparente y agrega tu caldo de pollo, cuándo comience a hervir agrega a calabacita, las rajas de chile poblano, las flores de calabaza y el queso,cocina por 10 minutos y sirve con las tiras de tortilla de maíz.
