El mundo de la panadería es amplio y vasto, esto nos permite hacer diferentes creaciones no solo con harina, sino implementando todos los ingredientes que tenemos a la mano, en esta ocasión te enseñaremos a hacer un llamativo y rico pan de espinacas, cuyo color verde intenso va hacer que todos tus platillos que prepares con el se vean super apetecibles.
Para preparar este pan de espinacas y lograr este color tan peculiar, utilizamos espinacas licuadas como parte principal de la humedad que agregaremos a nuestra masa, por eso es importante que para realizar este pan escojas espinacas frescas y las laves ademas de desinfectarlas desde antes, para que al momento de usarlas estén listas para agregar a la masa.
Pan verde de espinacas
Ingredientes
- 1 taza de Espinacas
- 100 mililitros de Aceite de oliva
- 1 taza de Leche
- 500 gramos de Harina de trigo
- 11 gramos de Levadura instantánea
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 pizca de Sal
Comenzaremos disolviendo la levadura con dos cucharadas de leche, una cucharada de harina y el azúcar, dejaremos que se active por un lado y mientras tanto licuaremos las espinacas con el resto de la leche hasta obtener una mezcla uniforme, esta podremos colarla para retirar la parte fibrosa de las espinacas, una vez listo tu licuado de espinacas reserva.
Cuando la levadura está lista vamos a mezclar la harina con el licuado de espinacas, el aceite, la sal y la levadura hasta integrar muy bien y lograr una masa lisa y elástica, dejaremos fermentar hasta que doble su tamaño y sacamos el gas de la masa, llevamos a un molde previamente engrasado y enharinado para hogaza de pan, dejamos que vuelva a doblar su tamaño y llevamos a un horno precalentado a 180° por 45 minutos aproximadamente, sabemos que nuestro pan está listo sí al pincharlo con un palillo este sale limpio, retiramos del horno y dejamos reposar por 10 minutos antes de cortar.
