¡Deliciosas y fáciles! 3 recetas con poro que seguramente no has probado

¿Sabes cuántos tipos de cebolla existen? Esta es una de las hortalizas que más se consume a nivel mundial y es una de las más cultivadas. Una de sus variedades es el poro (puerro o cebolla larga), este alimento se utiliza para condimentar sopas y guisados, pero en Recetario Gastrolab te enseñamos a preparar platillos con este ingrediente. 

El poro se utiliza para puré, ensaladas, cocidos, salteados, caldos, quisados, pastas, tostadas, pays, crudos o como sustituto de la cebolla y el ajo. Este tipo de hortaliza tiene un sabor suave y dulce. Es fuente de fibra, rico en vitaminas C, E y B6, además tiene grandes beneficios a la salud. 

El poro se puede consumir en cualquier dieta, ya que está compuesto mayormente de agua, ayuda a mejorar la visión, la circulación de la sangre, previene la obesidad, el envejecimiento prematuro, problemas digestivo y ayuda al cuidado de la piel y el cabello. Sus beneficios son bastantes, por lo que puedes aprender a consumirlo con estas recetas. 

Si no sabes qué preparar en casa o quieres sustituir la cebolla por un sabor más dulce, te decimos cómo preparar estas sopas y condimentos con poro. Son muy fáciles y puedes incluirlas en tu menú diario. 

Recetas con cebolla que seguramente no has probado

Sopa de poro y papa

Ingredientes:

• 50 g de poro 
• 1 chorrito de vino blanco
• 1 papa en cubos
• Aceite vegetal

Procedimiento:

1. En una olla vamos a dorar el poro con la papa y poquito aceite. Después de 10 minutos agregamos el vino blanco.
2. Movemos hasta que se vaya el olor a vino y agregamos el agua.
3. Cocinamos por 20 minutos y servimos.

Crema de brócoli con poro

Ingredientes:

• 60 g de brócoli
• 1 chorrito de vino blanco
• 50 g de poro
• 30 ml de crema para batir
• 1 cda de mantequilla

Procedimiento:

1. En una olla cocinamos el brócoli con mantequilla hasta que se dore un poco y agregamos el poro, cocinamos por 10 minutos e incorporamos la crema para licuar. 
2. Una vez licuado, regresamos a la olla la crema para terminar de cocinar por 15 minutos más y servimos.

Pan tostado con huevo y poro caramelizado

Ingredientes: 

• 2 huevos revueltos 
• 1/4 de cebolla en julianas
• 60 g de poro en julianas
• 1 cda de mantequilla
• Sal y pimienta 

Procedimiento:

1. En un sartén o plancha doramos un pan de caja con poquita mantequilla y reservamos.
2. Calentamos el mismo sartén con una cucharada de mantequilla y agregamos la cebolla y el poro. Le ponemos un chorrito de agua y dejamos caramelizar sin dejar de mover por 10 minutos y reservamos.
3. Cocinamos el huevo revuelto con un poquito de sal. 
4. Servimos el huevo encima del pan y encima las cebollas con el poro caramelizado.