¿Sabes cuántos tipos de cebolla existen? Esta es una de las hortalizas que más se consume a nivel mundial y es una de las más cultivadas. Una de sus variedades es el poro (puerro o cebolla larga), este alimento se utiliza para condimentar sopas y guisados, pero en Recetario Gastrolab te enseñamos a preparar platillos con este ingrediente.
El poro se utiliza para puré, ensaladas, cocidos, salteados, caldos, quisados, pastas, tostadas, pays, crudos o como sustituto de la cebolla y el ajo. Este tipo de hortaliza tiene un sabor suave y dulce. Es fuente de fibra, rico en vitaminas C, E y B6, además tiene grandes beneficios a la salud.
El poro se puede consumir en cualquier dieta, ya que está compuesto mayormente de agua, ayuda a mejorar la visión, la circulación de la sangre, previene la obesidad, el envejecimiento prematuro, problemas digestivo y ayuda al cuidado de la piel y el cabello. Sus beneficios son bastantes, por lo que puedes aprender a consumirlo con estas recetas.
Si no sabes qué preparar en casa o quieres sustituir la cebolla por un sabor más dulce, te decimos cómo preparar estas sopas y condimentos con poro. Son muy fáciles y puedes incluirlas en tu menú diario.
Recetas con cebolla que seguramente no has probado
Sopa de poro y papa
Ingredientes:
- 50 g de poro
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 papa en cubos
- Aceite vegetal
Procedimiento:
- En una olla vamos a dorar el poro con la papa y poquito aceite. Después de 10 minutos agregamos el vino blanco.
- Movemos hasta que se vaya el olor a vino y agregamos el agua.
- Cocinamos por 20 minutos y servimos.
Crema de brócoli con poro
Ingredientes:
- 60 g de brócoli
- 1 chorrito de vino blanco
- 50 g de poro
- 30 ml de crema para batir
- 1 cda de mantequilla
Procedimiento:
- En una olla cocinamos el brócoli con mantequilla hasta que se dore un poco y agregamos el poro, cocinamos por 10 minutos e incorporamos la crema para licuar.
- Una vez licuado, regresamos a la olla la crema para terminar de cocinar por 15 minutos más y servimos.
Pan tostado con huevo y poro caramelizado
Ingredientes:
- 2 huevos revueltos
- 1/4 de cebolla en julianas
- 60 g de poro en julianas
- 1 cda de mantequilla
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- En un sartén o plancha doramos un pan de caja con poquita mantequilla y reservamos.
- Calentamos el mismo sartén con una cucharada de mantequilla y agregamos la cebolla y el poro. Le ponemos un chorrito de agua y dejamos caramelizar sin dejar de mover por 10 minutos y reservamos.
- Cocinamos el huevo revuelto con un poquito de sal.
- Servimos el huevo encima del pan y encima las cebollas con el poro caramelizado.
