Canelones rellenos de carne, el plato perfecto para iniciar la cena de Año Nuevo

¿No sabes con qué comenzar tu cena de Año Nuevo? Sabemos que ya tienes planeado el plato principal, que suele ser lomo o cerdo, pero si quieres comenzar tu velada con un plato sorprendente, te dejamos una receta de impacto, para que sorprendas a todos el 31 de diciembre, estamos hablando de unos deliciosos canelones rellenos de carne. 

Para el relleno de los canelones haremos una mezcla de carne molida y salsa de tomate, que queda perfecta con este tipo de pasta y después bañaremos en una salsa bechamel con queso, que al hornear les dará una textura especial y un sabor totalmente increíble, esta receta no lleva demasiado tiempo y es perfecta para abrir tu cena de Año Nuevo. 

Canelones rellenos de carne

Ingredientes

• 25 Canelones
• 1/2 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 1 diente de Ajo
• 1 rama de Apio
• 1 cucharada de Aceite de oliva
• 300 gramos de Carne molida de res
• 1 cucharada de Pasta de tomate
• 1 taza de Puré de tomate
• 1/2 cucharadita de Orégano
• Sal y Pimienta
• 2 cucharadas de Mantequilla
• 2 cucharadas de Harina
• 2 tazas de Leche
• 1/4 cucharadita de Nuez moscada
• 150 gramos de Queso mozzarella

Comienza preparando el relleno de los canelones, para ellos pica finamente la cebolla, la zanahoria, el ajo y el apio, en una cacerola agrega un poco de aceite de oliva e integra la cebolla con el ajo, sofríe por unos minutos y después integra la zanahoria y el apio junto con la carne, una vez que esta haya soltado su jugo, integra la pasta de tomate y el puré de tomate, sazona con orégano, sal y pimienta, y deja que todo se cocine hasta que logres una consistencia espesa en tu relleno. 

Para la salsa bechamel lleva tu mantequilla a una olla y deja que se derrita, después integra la harina y cocina hasta lograr una pasta suave, agrega la leche y sazona con sal y nuez moscada, mantén en el fuego por unos minutos sin dejar de mover hasta que adquiera una consistencia espesa. Prepara una fuente para horno untándola con mantequilla y después rellena tus canelones con la mezcla de carne, acomoda dentro de la fuente y baña con la salsa bechamel, por último integra el queso parmesano y el queso mozzarella por encima, lleva a hornear por 30 minutos a 180° grados y estarán listos.