Prepara una salsa con los jugos del pavo para acompañar tu cena navideña

El pavo asado no puede faltar en la cena de Navidad, este es uno de los platillos más tradicionales para el 24 de diciembre y que puedes preparar en casa para tener una cena típica de las fiestas decembrinas, no obstante el pavo suele quedar bastante seco, por eso esta vez te enseñaremos a preparar una deliciosa salsa con los propios jugos de cocción del pavo para añadirle una explosión de sabor a tu cena. 

Para esta receta ocuparemos los jugos que el pavo va soltando naturalmente al momento de cocinarlo, por eso te recomendamos que al asar tu pago lo hagas con una charola con paredes altas a manera de que recoja de forma segura los jugos de la carne, también puedes utilizar bolsas para asar y de esta manera tendrás los jugos concentrados en un solo lugar. 

Salsa de pavo

Ingredientes

• 2 tazas de Caldo de pavo
• 1/2 taza de Agua
• 2 cucharadas de Fécula de maíz
• Sal y Pimienta

Lo primero que debes hacer es recoger todos los jugos de la charola dónde asaste tu pavo y pasarlos por un colador para eliminar cualquier trozo de alimento demasiado grueso del caldo, deberás obtener un líquido fino, suave y sin trozos de comida o carne, por otro lado deberás mezclar la fécula de maíz con el agua hasta disolverla por completo. 

Cuando tengas tu caldo listo, llévalo a una olla pequeña a fuego medio, una vez que tome temperatura sazona con sal y pimienta hasta lograr un sabor balanceado y después añade lentamente la fécula de maíz disuelta en agua, cocina a fuego bajo por unos minutos y verás como la salsa se irá espesando, cuando tenga la textura que más te guste retira del fuego y sirve por encima de tu pavo.