Cuete mechado a la naranja, receta sencilla para disfrutar de un platillo con carne en esta Navidad

Si eres carnívoro/a de corazón, una cena con carne en estas fiestas decembrinas no pueden faltar en la mesa para disfrutar de esta proteína que además pueden brindar grandes beneficios a quienes la consumen. De acuerdo con el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), tan solo este tipo de proteína derivada del cerdo puede aportar una gran cantidad de nutrientes y vitaminas para fortalecer nuestro sistema inmunológico; vitaminas esenciales del grupo B como la tiamina (B1), riboflavina (B2) y la piridoxina (B6), son algunas de sus propiedades nutrimentales.

Además en esta época es común que las familias disfruten en la cena de Navidad o Año Nuevo una gran variedad de platillos con carne como el famoso lomo o esa pierna mechada, adobada o más opciones que no deben faltar para celebrar las fiestas decembrinas.

Si quieres disfrutar de un platillo con carne en esta Navidad pero no sabes ni qué preparar, la receta casera de un delicioso cuete mechado a la naranja puede ser perfecta para compartir en familia. Anímate a prepararlo en unos cuantos pasos y comprobar su gran sabor.

Ingredientes:

• 1 ½ Kg cuete de res (perforado para mechar)
• 1 taza vino blanco
• 1 taza jugo de naranja
• ½ taza nuez de la India
• ¼ taza pistaches
• 1 pimiento morrón amarillo
• ½ taza aceitunas negras
• ¼ taza piñón rosa
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

 Mezcla en un recipiente el vino blanco y el jugo de naranja. Reserva.

 Lava y corta el pimiento morrón en julianas medianas y las aceitunas en cuartos a lo largo.

Salpimenta al gusto el cuete e introduce de forma alternada los piñones, nuez, pistache, pimiento morrón y aceitunas.

 Baña el cuete con la mezcla de vino blanco y deja marinar por 20 minutos.

Hornea de 180 a 200ºC por un tiempo de 1 hora con 40 minutos.

Sirve con las guarniciones de tu preferencia y a disfrutar de un delicioso cuete mechado a la naranja.