¿Cómo cocinar los huitlacoches u hongos del maíz? Te damos una receta sencilla

A pesar de su apariencia, si no los has probado nunca te puede resultar extraña al principio, su sabor es delicioso y es muy saludables. Este hongo, llamado huitlacoche, además es fácil de cocinar y se puede decir que ofrece un sabor muy genuino de la cocina mexicana. Si no vives en México, te tengo una buena noticia ya que lo puedes conseguir enlatado fuera de México.

Intenta preparar esta deliciosa y sencilla receta que puedes disfrutar en la cena o desayuno, cualquier día de la semana, estoy seguro que te va a encantar.

Ingredientes:

• 500 g de huiclatoches
• 5 cucharadas de aceite vegetal
• 3 hojas de epazote
• 75 g de queso fresco
• 1 cebolla

Elaboración:

1)Limpiar muy bien los huitlacoches con una servilleta húmeda y se pican.

2)En el aceite, se frie la cebolla picada y los chiles asados, desvenados y en cortados en rajas.

3)Estando bien fritos, se agregan los huitlacohes, el epazote y la sal, se tapa la cacerola y se dejan a fuego muy suave. Cuando estén cocidos , se sirven con rebanadas de queso.