¿No tienes ganas de cocinar el día de hoy? No te preocupes, tenemos la receta perfecta para que hagas una sopa rápida, fácil, refrescante y muy deliciosa, las características ideales para un plato del fin de semana, no te llevará casi nada de tiempo y podrás tener en tu mesa este rico plato de pasta fría con verduras y su sabor exquisito,
Para esta receta utilizaremos pasta corta y verduras crudas, la combinación de ambas da como resultado una excelente entrada para tu menú, puedes utilizar la pasta que tengas a la mano pero con las pastas cortas esta sopa queda bastante rica, además la combinación de vegetales puede ser la que tú desees, en este caso utilizaremos pepino, tomate, cebolla y pimiento.
Pasta fría con verduras
Ingredientes
- 200 gramos de Pasta corta seca
- Agua
- Sal y Pimienta
- 1 Pepino
- 1/2 Cebolla morada
- 2 Jitomates
- 1 Pimiento rojo
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 cucharada de Vinagre de vino
- 1/2 cucharadita de Orégano seco
Comienza cociendo tu pasta, para ello deberás colocar suficiente agua en una olla y agregar un poco de sal, cuando está comience a hervir agrega tu pasta seca y cocina por 7 u 8 minutos después de este tiempo la pasta deberá estar suave pero aún firme retira del fuego y cuela para dejar enfriar por completo.
Mientras tanto puedes preparar tus verduras, los jitomates córtalos en cuartos o en gajos pequeños para que sean más fáciles de integrar, también pica en cubos pequeños la cebolla y el pepino así como el pimiento, una vez que tengas listos los vegetales mezcla con la pasta fría, el aceite de oliva, un poco de sal, orégano, pimienta y un toque de vinagre de vino para darle sabor, sirve y disfruta de este fresco plato.
