Los aguacates rellenos son ese platillo práctico y ligero que puedes preparar en casa cuando no quieres cocinar demasiado y de este hay cientos de versiones diferentes para que elijas la que más te guste, cómo esta receta de aguacates rellenos de pollo que te enseñaremos a preparar hoy, muy fáciles y sencillos de hacer.
Para esta receta haremos una ensalada cremosa de pollo y vegetales como el relleno de nuestros aguacates, eso quiere decir que agregaremos elementos como papa, zanahoria y chícharo a nuestra ensalada, estos vegetales los puedes cocer de forma rápida en agua hirviendo, como te enseñaremos hoy o puedes ahorrarte el esfuerzo comprando verdura precocida enlatada y agregándola a la ensaladas si no quieres trabajar de más.
Aguacates rellenos de pollo
Ingredientes
- 4 Aguacates
- 1/2 Pechuga de pollo
- 1/2 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- Agua
- 2 Zanahorias
- 2 Papas
- 1/2 taza de Chícharos
- 1/2 taza de Crema
- 2 cucharadas de Mayonesa
- Sal y Pimienta
Comienza cocinando el pollo, para ello coloca la pechuga en una olla con agua y agrega la cebolla, el ajo y un poco de sal, lleva a fuego medio y cocina hasta que la carne esté bien cocida, en este punto separa la pechuga del caldo y deshebra, por otro lado pela las papas y las zanahorias y corta en cubos, agregarlas a una olla con agua hirviendo junto con los chícharos y cocina hasta que todas las verduras estén suaves.
Para preparar la ensalada simplemente coloca el pollo deshebrado en un recipiente con la papa, la zanahoria y los chícharos cocidos, revuelve y agrega la crema, la mayonesa, un toque sal y pimienta, cuando tengas una ensalada uniforme, pela tus aguacates, corta por la mitad y retira un poco de la pulpa para hacer espacio para la ensalada, coloca una porción de esta en cada mitad de aguacate y disfruta de esta comida ligera.
