Recetas fáciles
Sopa de verduras con nuez de la India para disfrutar los días fríos
Si aún no sabes que cocinar para la comida de este día, te recomendamos una sopa de verduras con un ingrediente original ¡Sigue la receta!
El fío en la Ciudad de México cada vez se va sintiendo más, ya hemos optado por sacar los abrigos, las chamarras y las bufandas para afrontar las tardes de bajas temperaturas. En este domingo de descanso sino tienes ganas de ir a comer fuera, pero quieres algo diferente, de preparación rápida es momento se seguir la receta de sopa de verduras con nuez de la India.
La nuez de la India es una joya de alimento, es una gran fuente de proteína, contiene vitamina, E y C que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, es rica en grasas saludables, entre sus componentes está el selenio, fósforo, manganeso, tiamina, magnesio, cobre. Además de esto, ayuda a proteger las células del envejecimiento prematuro, ayuda a fortalecer el cabello y las uñas, es un alimento que se puede incluir en dietas, consumirse como snack o en ensaladas. En la siguiente receta estará presente para darle un sabor diferente a la sopa de verduras. ¡Toma nota de los ingredientes!
Sopa de verduras con nuez de la India
Ingredientes
- ½ taza nuez de la India
- 1 taza de espinaca
- 1 zanahoria picada en cubos
- 1 taza de papa picada en cubos
- ¼ de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 tallo de apio picado
- 1 taza de brócoli
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 cda de vinagre de manzana
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Crema ácida (opcional)
Preparación
- Comienza por agregar en un sartén dos cucharadas de aceite de oliva, cuando lo suficientemente caliente agrega ajo y cebolla picados y sofríe por unos minutos.
- Ve agregando la verdura previamente lavada y picada, comienza por la zanahoria, la papa y el apio, cocina por tres minutos, añade el brócoli y la espinaca y revuelve muy bien.
- Finalmente añade nuez de la india y agrega una pizca de sal. Fríe un poco y retira de la estufa. Lleva la preparación a la licuadora junto con el caldo de pollo y vinagre de manzana. Licua hasta obtener una mezcla homogénea.
- Pasa la mezcla a una olla, salpimienta al gusto y deja cocinar por 5 minutos hasta que espese un poco.
- Sirve y acompaña con un poco de nuez de la India y una cucharada de crema ácida.
¡Disfruta de esta sopa deliciosa y saludable!
