Receta para un desayuno nutritivo: Omelette de champiñones con queso

El omelette es una preparación hecha generalmente con huevo que en combinación con otros alimentos permite que sea un saludable, nutritivo y ligero platillo para deleitar como desayuno, almuerzo o cena, pues no cae pesado en el estómago y por conducto de la proteína podemos agregar pequeños pero buenos beneficios a nuestra salud al cuidar lo que ingerimos.

Si en este nuevo día estás sin ideas para degustar de un delicioso desayuno y buscas algo que te ayude a bajar de peso o de plano no quieres romper tu dieta, un omelette con champiñones y queso es una receta perfecta para recrear en casa y agregar las proteínas de estos alimentos. 

Recuerda que el huevo es una de las proteínas más recomendadas por los nutriólogos gracias a sus propiedades además de ser accesible y muy versátil en la cocina. Mientras que, los champiñones son fuente de vitaminas del Grupo B y D, también incorporan minerales esenciales para el cuerpo como el potasio, el fósforo y el hierro, entre otros. Esta composición lo convierte en un posible aliado en la prevención de enfermedades como el cáncer, la diabetes o el deterioro cognitivo, esto ade acuerdo con Medical News Today.

Para disfrutar de un delicioso y nutritivo desayuno, solo tienes que seguir esta sencilla receta y poder preparar un omelette de champiñones con queso, no te demoraras mucho en la cocina y tendrás un platillo exquisito que puedes complementar con tu bebida favorita para iniciar con el día con mucha energía.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 100 gr de champiñones
• 2 cdita de cebolla picada
• 1 cdita de ajo picado
• Aceite de oliva
• Queso rallado para gratinar al gusto 
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación

Lava y desinfecta los champiñones. Corta en láminas.

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla con el ajo picado, cuando tengan una apariencia transparente y dorada, respectivamente agrega los champiñones y saltea. Saca los champiñones junto con la cebolla y ajo, reserva.

Rompe los huevos en un bol y bate suavemente, condimenta al gusto con sal y pimienta. En la misma sartén en donde salteaste los champiñones, agrega el huevo y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que se forme una tipo tortilla.

Antes de que esté totalmente cocido, agrega los champiñones en el centro y coloca un poco de queso rallado al gusto.

Con la ayuda de una espátula o volteador, dobla de los extremos y voltea, para que se cocine por ambos lados.

Sirve y decora con perejil picado, disfruta de un delicioso omelette de champiñones con queso perfecto para la hora del desayuno.