Gastronomía
¿Tienes garbanzos en lata? Te compartimos 2 recetas para aprovecharlos
En nuestra despensa, por lo general, siempre tenemos latas de varios ingredientes, entre ellos los garbanzos con los que puedes preparar deliciosos platillos
Los garbanzos son uno de los alimentos más versátiles que hay, pues con ellos se pueden elaborar creativos platillos y usar los de lata son una excelente opción.
No vas a poder negar que en nuestra despensa siempre tenemos latas de cualquier ingrediente y, entre ellos, se encuentran los garbanzos, con los cuales podemos hacer maravillas culinarias.
Registros históricos sostienen que el garbanzo proviene de Turquía y de ahí se extendió al mundo. En México se empezó a consumir tras la llegada de los españoles. Actualmente, la mayor parte se cultiva en la India y México, este último destaca dentro de los primeros lugares a nivel mundial como productor. En México conocemos el garbanzo de color beige, pero en la India y Turquía países donde se concentra su origen se encuentran variedades rojas, negras y cafés.
Además, te gustará saber que los garbanzos son un alimento muy nutritivo, ya que de acuerdo con los especialistas en nutrición, contiene fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6. Todo ello, ayuda a la salud de nuestro corazón, ya que reduce la cantidad de colesterol en la sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades del corazón.
Y para que comiences a usar tus latas de garbanzos que tienes en la despensa, aquí te compartimos dos recetas creativas.
Caldo de gallina con garbanzos
Ingredientes:
- 1 Kilo de carne de gallina en piezas.
- Agua, cantidad suficiente.
- ½ pieza de cebolla.
- 4 dientes de ajo, pelados.
- 1 manojito de hierbabuena.
- Arroz blanco, cocido al vapor.
- 1 lata de garbanzos, escurridos.
- Sal al gusto.
Procedimiento:
Limpiar y lavar perfectamente las piezas de carne de gallina. Cocer en suficiente agua, con cebolla, ajo y sal y mantener en el fuego por unos 20 minutos. Agregar la hierbabuena y cocinar hasta que la gallina esté cocida. Agregar la lata de garbanzos y el arroz. Retirar y servir calientito.
Ensalada de garbanzos
Ingredientes:
- 1 lata de garbanzos escurridos.
- Aguacate picado, cantidad al gusto.
- Queso fresco, cantidad necesaria.
- 1 rama de cilantro.
- Jugo de medio limón.
- Sal y pimienta al gusto.
Procedimiento:
Picar el queso fresco y asar. Mezclar en un bowl el garbanzo, con el queso asado, el cilantro, poner el limón. Finalmente, agregar el aguacate y sazonar con sal y pimienta.
