Cuantas veces no hemos pasado por el complicado momento en donde no tenemos idea de qué podemos hacer para cocinar en la semana; porque claramente todo lo has intentado y no queda ni una sola pizca de opción para hacer de sorprendente. Esto, si bien, podría causarnos cierta decepción, no debería ser un motivo para rendirnos y dar lo mejor de nosotros en platillos que podrían sorprender a todos.
Para ese tipo de momentos, tenemos una solución, que como aquel lema de las famosas plumas: "no sabe fallar", bueno ese es el mismo caso para Doña Angela, quien video a video nos ha demostrado que solo necesitamos un poco de nuestro tiempo para preparar los mejores guisados y disfrutar de una comida única, con menos de los ingredientes que si quiera podrías imaginar. Precisamente por ello, el día de hoy te traemos una opción a base de papa y chorizo, perfecta. Además en tan solo ¡5 minutos!.
Ingredientes
- 1/2K de chorizo
- 7 nopales
- 1 cebolla (partida en un pedazo pequeño y media)
- Pimienta negra al gusto
- 1 poco de orégano
- 2 chiles jalapeños
- 2 dientes de ajo
- 3 papas
Para la salsa
- 4 jitomates
- 1 chile jalapeño
- 2 chiles morita
- 1 trozo de cebolla
- 1 dientes de ajo
Foto: YouTube
Preparación
Lo primero que hace Doña Ángela es cortar los nopales en cuadritos pequeños, es importante destacar que estos ya se encuentran libre espinas. Una vez que los tiene, los lleva a una ollita con agua para ponerlos a coser con un poco de sal y el pedazo de cebolla. Por su parte, hace lo propio con las papas, que corta y pela para después llevar a una olla con agua y un poco de sal. Mientra estos dos se cosen, ella corta la cebolla, los chiles y el ajo.
Una vez que las papas y los nopales estén, retiramos del fuego. Lo siguiente que haremos será colocar en una olla o sartén un poco de aceite para cocinar el chorizo hasta que esté bien frito. En otra olla deberás poner a coser los jitomates, la cebolla, los chiles y el ajo.
Cuando tu chorizo esté dorado, lo siguiente que haremos será agregar la cebolla y el ajo, removemos muy bien y será momento de integrar las papas y el chile. Removemos perfectamente y dejamos por unos minutos más para que se cocinen adecuadamente. Después de un rato, será momento de agregar los nopales y los dejaremos cocinar por otro periodo de tiempo.
Mientras tanto, llevaremos todo lo de la olla de los jitomates a la licuadora con un poco de agua de cocción, condimentamos con la pimienta negra y el orégano. Dejamos hasta obtener una mezcla homogénea y finalmente verter sobre nuestras papas en el fuego, dejando hasta que alcance el hervor. Ella muestra que pone a calentar unas tortillas para acompañar este guisado y listo, sirve y disfruta.
