Cena Ligera: Ensalada de fresas con queso cabra, una opción rápida y saludable para la noche

En el mundo existe una extensa variedad en cuanto a quesos, tanto como para decir que para todos los gustos, sabores y colores hay. La gran mayoría de ellos cuentan con un alto nivel nutricional y son sumamente recomendados por los expertos; sin embargo, existe uno que se ha consolidado como un gran favorito para las personas que buscan cuidar su alimentación y ese es: el queso de cabra.

El queso de cabra es un tipo de queso que se elabora a partir de la leche de oveja o de vaca, su sabor suele ser intenso y con un olor bastante característico. Por lo regular su textura suele ser de tipo pasta compacta y cremosa, incluso podría ser muy parecida al del paté. En cuanto a tamaño, este viene en una presentación pequeña y su precio puede variar desde los treinta pesos mexicanos.

Se debe destacar que los valores nutricionales de este tipo de queso suelen ser muy variados, ya que dependerá también del tipo de proceso por el que ha pasado. En el caso del queso de cabra curado por cada 100 g cuenta con un contenido calórico bastante alto, sin embargo es muy rico en vitaminas, proteínas y minerales. En cuánto a las calorías, por lo regular suelen aportar al rededor de 400 calorías, pero el contenido de proteína data de los 30 g, por lo que será ideal para la reparación de tejidos, músculos y huesos. Aunado a ello ayudará a reforzar el sistema inmunitario.

Ensalada de fresa con queso de cabra

Ingredientes

• 1 lechuga (desinfectada y troceada)
• 1 tza de fresas (desinfectadas y cortadas en 4)
• 200gr de queso de cabra (desmoronado)
• 1 tza de arándanos deshidratados
• 1 tza de nuez
• 1/2 tza de aceite de oliva
• 4 cdas de jugo sazonado
• 8 cdas de vinagre de manzana
• 3 cdas de mermelada fresa

Preparación

1. Mezclaremos en un bowl la lechuga, las fresas, el queso, los arándanos y la nuez.
2. Removemos.
3. Para la vinagreta llevaremos a la licuadora el aceite, el jugo, el vinagre y la mermelada.
4. Dejamos hasta obtener una consistencia deseada.
5. Integramos a la ensalada al gusto y listo.

¡Sirve y disfruta!