Cena Ligera: Ensalada de brócoli con aguacate, una opción rápida y saludable

El brócoli es una de las hortalizas más populares que tenemos y de las que más disfrutamos en una comida tradicional. Es destacado por la oportunidad que se tiene para combinar con diversos elementos y crear recetas únicas y deliciosas, mismas que se destacan por ser sumamente ricas en nutrientes que son perfectos para la salud, principalmente ahora que viene la temporada de frío.

Al ser parte de la familia crucífera (Brasicáceas), el brócoli es sumamente rico vitaminas del tipo B, E, K y C, esta última ideal para prevenir enfermedades como el resfriado común o la gripe estacional. Por su alto contenido de potasio, calcio y magnesio, ayudará de gran manera a reducir los problemas de ansiedad y prevenir los problemas en los huesos.

Se ha destacado también que el brócoli resulta ser una opción ideal para las personas que están en un plan de alimentación, principalmente porque se trata de una hortaliza que cuenta con un alto contenido de agua, por lo que consumirlo no te proporcionará culpa en los más mínimo. Aunado a ellos es bajo en grasa; ya que por cada 100 gramos tendríamos 4,4g de proteínas, 0,9g de grasas totales y 1,8g de carbohidratos.

Ensalada de brócoli con aguacate

Ingredientes

• 5 tzas de brócoli
• 1 aguacate maduro
• 2 cdas mostaza de Dijon
• 3 cdas de nuez moscada
• 1 cda de sal
• 2 ramas de perejil (finamente cortado)
• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
• 3 cdas de jugo de limón

Preparación

1. Lavar perfectamente las ramitas del brócoli.
2. Ponerlo a coser por 5 minutos con agua. Reserva.
3. Corta y pela el aguacate.
4. En un bowl pondremos todos los ingredientes y removemos perfectamente.
5. Adereza con amostaza y un poco de limón.
6. Listo, sirve y disfruta.