Carnes

Que se arme la carnita asada, este es el ingrediente secreto que dejará tus cortes suaves

Esta marinada especial te permitirá ablandar la carne gracias a sus componentes, dejando tus cortes suaves y deliciosos.
domingo, 20 de noviembre de 2022 · 21:00

Este fin de semana es perfecto para armar la carnita asada, ya sea que quieras disfrutar de las ventajas del Buen Fin o vayas a iniciar con todo el Mundial de Qatar 2022, una buena carnita asada siempre cae bien en fin de semana y si quieres lograr cortes suaves y carnes con una textura increíble, nosotros tenemos el truco perfecto para ello. 

Generalmente la suavidad de la carne tiene mucho que ver con la calidad del corte que vayas a colocar en tu asador, sin embargo, hay una forma de suavizar cualquier tipo de carne y dejarla lista para las brasas, estamos hablando de la piña, que cuenta con una enzima perfecta para ablandar  la carne mientras le da un toque bastante especial a tus cortes

Marinada de piña para carne

Ingredientes

  • 2 tazas de Piña
  • 1/4 taza de Jugo de limón
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharadita de Pimienta

Para preparar la marinada de piña, que utilizaremos para suavizar la carne, solamente necesitas colocar la pulpa de piña cortada en cubos dentro de la licuadora junto con el jugo de limón, la sal y la pimienta, deberás procesar hasta que obtengas una pasta uniforme y suave, baña tus cortes con esta salsa y deja reposar en tu refrigerador por una hora. 

La pulpa y el jugo de la piña ayudarán a suavizar tus cortes. Foto: Pixabay

La pulpa de la piña te ayuda a suavizar las fibras de la carne, sin embargo, en el proceso le dará un sabor dulce a los cortes, si quieres evitar esto puedes retirar la mayoría de la marinada y frotar ligeramente con una toalla de papel absorbente para eliminar la salsa por completo, de este modo solo aprovecharemos el efecto de la enzima de esta fruta sobre la carne, una vez lista sazona con sal y pimienta y cocina al gusto.