Día de Acción de Gracias: Receta para preparar el tradicional relleno para el pavo

El próximo 24 de noviembre se celebra el Día de Acción de Gracias, una de las festividades más importantes y destacadas en los Estados Unidos. Mucho se cree que con esta festividad se abre de manera oficial la temporada de las fiestas navideñas, algo así como en México con el Día de la Virgen de Guadalupe, que da pie al famoso Guadalupe-Reyes.

En este día, las familias se reúnen para disfrutar de una cena y celebrar aquella historia en la que se ha contado que se agradece por la llegada de los pavos en un momento que pasaba el pueblo americano de sequía y por varios días sin alimentos. Si bien, la gran mayoría sabe de esto, existe también otra leyenda, en la cual se asegura que no es para nada un momento de celebración, incluso podría ser un momento de luto.

Más allá del pavo y la historia que representa esta festividad, se sabe que su preparación es muy tradicional y que la noche de Thanksgiving Day no sería la misma sino tuvieran este platillo en la mesa. Pensando en esto, hoy queremos dejarte la tradicional receta para su relleno y que lo pruebes en casa. Estamos seguros que te encantará.

Relleno tradicional del pavo

Ingredientes

• 1 tza de cebolla morada (finamente picada)
• 1 tza de cebolla blanca (finamente picada)
• 1/4 tza de cebollines (finamente picados)
• 1 tza de piñones
• 1/2 tza de salvia fresca (picada)
• 1/2 tza de estragón fresco (picado)
• 3/4 de taza de perejil fresco picado
• 1 tza de arándanos secos
• 4 ramas de apio (en cubitos)
• 1 barra de baguette chica (en cubitos)
• 340g de mantequilla
• Sal y pimienta negra (al gusto)

Preparación

1. En una olla a fuego medio alto pondremos la mantequilla a derretir, pero que no se te queme.
2. Agregamos las cebollas y el cebollín, dejamos sofreír por 5 minutos o hasta que estén transparentes. Recuerda remover constantemente.
3. Integramos el piñón, el estragón, la salvia, el perejil y el apio. Dejamos por 4 minutos y recuerda remover constantemente.
4. Añadimos el pan y removemos hasta que se impregne de todos los ingredientes.
5. Comprobamos sabor y salpimentamos al gusto.
6. Dejamos por 3 minutos y retiramos del fuego.
7. Pasamos la mezcla a una bandeja y llevamos al horno a 180ºC por 30 minutos o hasta notar que se ha dorado.
8. Saca y listo, ya puedes usar este relleno para colocarlo en tu pavo.