Cena Ligera: Sal de la rutina y prepara unos tacos de champiñones estilo carnitas con esta receta

Cuidar tu alimentación no significa que debas sufrir por la comida o simplemente evitar disfrutarla, porque no va tanto de eso. En realidad empezar a cuidarte implica mucho el tema de elegir las porciones, las cantidades y los alimentos con los que podrías hacer tus recetas, mismos que se han destacado desde hace mucho por darle un toque muy similar a las recetas originales, tal como es el caso de los champiñones. 

Los champiñones son alimentos que se han destacado por ser sumamente ricos y beneficiosos para la salud. Al ser de alto contenido en potasio y sodio pueden ser una opción ideal para reducir los niveles de presión arterial, dando como resultado el evitar las enfermedades cardiovasculares. 

También, por su alto contenido de fibra puede ser una excelente guarnición para las personas que padecen diabetes, en las cuales también se ha destacado que puede mejorar notablemente sus niveles de azúcar e insulina en la sangre. Aunado a ello, su consumo es muy ligero, porque en 100g tendrás 22kcal, 3,1g de proteínas y 0,3g grasas totales.

Tacos de Champiñones  estilo carnitas 

Ingredientes 

• 3 cdas de aceite
• 1kg de champiñones (cortado en cubos medianos)
• 2 hojas de laurel
• 3 pimientas gordas
• 1/2 tza de jugo de naranja
• 1 tza de agua
• 1/2 cebolla (finamente picada)
• 1 cda de sazonador vegetal 
• 8 tortillas de maíz 

Preparación

1. Pondremos en un sartén lo champiñones con un poco de aceite y dejamos hasta que suavicen. 
2. Agregamos los condimentos, el jugo de naranja y el agua. 
3. Retiramos las pimientas y hojas de laurel. 
4. Agregamos el resto del aceite con la cebolla  y dejamos sofreír perfectamente.
5. Sazonamos y sacamos. 
6. Sirve y disfruta con una rica salsa o mayonesa vegana.