Día de Acción de Gracias

Día de Acción de Gracias: aprende a preparar el tradicional gravy para pavo

Esta salsa es perfecta para acompañar el tradicional pavo asado que se suele comer durante la cena del Día de Acción de Gracias.
sábado, 12 de noviembre de 2022 · 12:21

Uno de los platos que no puede faltar el Día de Acción de Gracias es el pavo y si hablamos de este tipo de carne, no podemos olvidar el famoso gravy, una salsa que va a resaltar los sabores de la carne de esta ave y y te dará una experiencia totalmente tradicional de la típica cena de estas fechas, si quieres aprender a prepararlo solo sigue está receta. 

Para la preparación del gravy necesitamos caldo de pavo, muchas veces se suele preparar esta salsa con el caldo y la grasa que suele resultar de la cocción y el asado de la carne de esta ave en el horno, sí vas a cocinar de esta manera tu pavo, sin agregar ninguna marinada especial, recolecta el jugo que suelte la carne para preparar tu salsa y complémentalo con un poco de caldo de pollo

Gravy para pavo

Ingredientes

  • 2 cucharadas de Mantequilla
  • 2 cucharadas de Harina
  • 2 tazas de Caldo de pavo
  • Sal y Pimienta

Lo primero que debemos hacer será un roux para espesar nuestro gravy, esta es una pasta que sirve para dar texturas a salsa y tradicionalmente se prepara con mantequilla y harina, pero puedes utilizar cualquier tipo de grasa que tengas a la mano. Coloca la mantequilla en una olla pequeña y lleva a fuego medio, deja que se derrita y agrega la harina, remueve y sigue cocinando hasta que logres una pasta suave y ligeramente dorada

Prepara esta deliciosa salsa con los jugos que vaya soltando tu pavo al cocinarlo, queda deliciosa. Foto: Pixabay

Cuando tengas tu pasta esté lista, será el punto perfecto para agregar el caldo de pavo o la combinación de caldo de pavo con caldo de pollo para tu gravy, revuelve muy bien hasta deshacer por completo la pasta de harina y mantequilla y regresa al fuego para espesar el gravy, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que tu salsa vaya adquiriendo una textura más densa, una vez que tenga la consistencia deseada retira y sirve sobre tu carne de pavo.

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