Cocina Mexicana

¿No sabes qué hacer de comer? Prepara este hígado encebollado y aprovecha sus beneficios

Con esta receta puedes preparar un plato que además de ser bastante delicioso, también está lleno de muchas propiedades para tu salud.
sábado, 8 de octubre de 2022 · 13:28

¿No sabes que hacer de comer? Esta vez te mostraremos cómo preparar un plato sencillo y lleno de sabor partiendo del hígado de res, por eso te daremos la receta de un rico hígado encebollado, para que puedas tener una comida deliciosa en cuestión de minutos y además muy saludable, pues el hígado está lleno de beneficios para tu salud. 

El hígado de res contiene altos niveles de vitamina B12, vitamina A, folato y vitamina B2, además es una gran fuente de minerales como el hierro y el cobre, qué pueden mejorar en gran medida tu alimentación, por si fuera poco también contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para nuestro cuerpo, así que resulta un alimento bastante saludable

Hígado encebollado

Ingredientes

  • 600 gramos de Hígado de res
  • Leche (la necesaria)
  • 2 Cebollas
  • Aceite vegetal
  • 1 Limón
  • 2 cucharadas de Jugo sazonador
  • 2 cucharadas de Salsa inglesa
  • Sal

Lo primero que debes hacer es lavar tu hígado para eliminar el olor y la sangre que naturalmente trae este órgano de la res, enjuágalo con un poco de agua para desechar toda la sangre y después cuela, tras este proceso deberás cubrir el hígado con leche y un poco de sal, déjalo marinando por 2 horas y después retira del líquido, así tú hígado queda mucho más suave, con un sabor y olor agradable y sin sangre. 

Debes de lavar y limpiar muy bien tu hígado para obtener un sabor delicioso en tu plato final. Foto: Pixabay

Cuando tengas listo el hígado córtalo en tiras o pedazos medianos y filetea las cebollas de forma fina, coloca un sartén a fuego medio y agrega el aceite, después incorpora la cebolla y sofríe hasta que esté ligeramente dorada, por último integra el hígado y deja que se cocine por completo y que se dore un poco, para finalizar agrega el jugo de limón, la salsa inglesa y el jugo sazonador, incorpora un poco de sal al gusto, sirve y disfruta.