Recetas caseras
Puré de papa, una receta sencilla y deliciosa para que te quede cremoso
Dos simples cosas hacen la diferencia cuando de un puré de papa terso y suave se trata
El puré de papa es el mejor acompañante es suave, cremoso, equilibra lo salado y además es delicioso.
A muchos de nosotros nos gusta incluso comerlo así… Pero, ¿cómo lograr que sea muy cremoso, suave, terso y delicioso como una nube de ángel?
Apuntale bien que ya mismo te doy una receta espectacular.
Ingredientes:
- 4pz de papa blanca, que no este verde
- 90gr de mantequilla con sal
- 1/2tz de crema para batir
- Sal, pimienta y nuez moscada
Procedimiento:
En una olla alta, colocamos las 4 papas lavadas pero con cáscara, las cubrimos con agua fría esto es muy importante, pues con la cáscara logramos que absorba menos agua, y con el agua fría que no se vuelva demasiado chiclosa. Llevamos a fuego medio hasta que hierva y revisamos cuando estén cocidas, esto lo notaremos cuando pinchemos la papa con un tenedor y entre sin ningún problema.
Así, recién salidas del agua hirviendo, pelamos con mucho cuidado y machacamos perfectamente.
En una olla de doble fondo, agregamos una cuarta parte de la mantequilla, incorporamos el puré de papa y trabajamos un poquito a fuego medio, moviendo constantemente para que no se queme o se pegue. Añadimos sal, pimienta al gusto y un poco de crema para batir.
Cuando tenga una textura suave, retiramos del fuego y pasamos por un colador fino, todo esto tiene que ser mientras la papa está caliente.
Regresamos a la olla e incorporamos el resto de la mantequilla, seguimos trabajando y rectificamos la sazón. Mejoramos el sabor con una pizquita de nuez moscada.
Y así de fácil estamos listos para poder disfrutar EL MEJOR puré de papa, y además el más cremoso.
