Doña Ángela comparte su receta para hacer unas tortillas de nopal

Doña Angela una vez más nos sorprende con una receta tradicional y con ese toque casero tan especial que la caracteriza, esta vez en su canal De Mi Rancho a tu Cocina, en YouTube, nos enseña a preparar unas deliciosas tortillas de nopal, así que si quieres aprender este clásico plato de la gastronomía mexicana solo sigue leyendo para conocer los ingredientes y el proceso.

En su último short de YouTube, Doña Ángela nos muestra paso a paso cómo convertir nuestra clásica masa de maíz nixtamalizado, en una versión llena de sabor con nopal y espinacas para poder hacer unas deliciosas tortillas verdes de forma casera, el proceso es bastante sencillo y con la receta puedes lograr excelentes resultados. 

Tortillas de nopales

Ingredientes

• 2 Nopales
• 1 taza de Espinacas
• 3/4 taza de Agua
• 2 kilos de Masa de maíz

Comienza preparando el batido que añadiremos a la masa, para ello lava y desinfecta muy bien tus espinacas y tus nopales, después trocea con tus manos las espinacas para que sean más fáciles de integrar en el batido y corta los nopales en pedazos pequeños, agrega estos dos ingredientes a la licuadora y complementa con el agua, procesa todos los ingredientes juntos muy bien hasta que logres un batido uniforme y sin grumos. 

Cuando tengas este batido listo ve agregando poco a poco a tu masa hasta que logres una mezcla suave,lisa y bien integrada, notarás como tu masa tiene la textura ideal cuando tomes una porción de la misma y puedas aplastarla sin que los bordes sé rompan, en este punto puedes preparar tus tortillas con normalidad, llévalas a un sartén caliente y cocina por ambos lados hasta que inflen y queden bien cocidas.