Aprende a preparar una gelatina de guayaba, rica, saludable y súper fácil

La guayaba es una fruta rica en sabor, es originaria de Centroamérica y el Caribe. La puedes comer al natural, en agua fresca, mermelata, ate, paletas, fruto seco, dulce, haleas, almíbares, refrescos y en pan. Sobre todo en esta temporada de frío y en navidad, puedes preparar un rico ponche de frutas.

Además, la guayaba es una de las mejores frutas que puedes consumir y darle a tu familia, pues es rica en vitamina C, A, E y D12, incluso era consumida por los soldados en la Segunda Guerra Mundial. Su consumo fortalece el sistema inmune, combate virus y bacterias, está conformada por agua, es baja en calorías. También tiene minerales como calcio, magnesio, potasio y hierro. 

Si su pulpa es anaranjada, entonces es más rica en provitamina A, ayuda a la formación de colágeno, huesos y dientes. Su temporada actual es de junio, septiembre y diciembre, aunque la puedes encontrar todo el año. En Recetario Gastrolab, te compartimos tres recetas que puedes preparar con guayaba.

Recetas con guayaba que puedes preparar en época de frío

Gelatina de guayaba

Ingredientes:

• 50 ml de jugo de guayaba
• 1/2 lata de lechera
• 3 pzas de guayaba cortadas en cubos y sin semilla
• 2 sobres de grenetina
• 1/2 taza de agua

Procedimiento:

1. Primero vamos a hidratar la grenetina con la media taza de agua.
2. Cuando se absorba toda el agua vamos a derretirla en el microondas. 
3. Mezclamos la grenetina con todos los ingredientes y mezclamos.
4. Vaciamos en un molde para gelatina y dejamos reposar en el refrigerador por toda la noche.
5. Retiramos y disfrutamos.

Ensalada de guayaba

Ingredientes:

• 2 guayabas cortadas por la mitad y sin semillas
• 20 g de queso de cabra
• 4 hojas de lechuga troceada
• 1/4 taza de frutos secos

Procedimiento:

1. En un bowl vamos a trocear la lechuga.
2. Rellenamos las guayabas con el queso de cabra con ayuda de una cuchara.
3. Acomodamos las guayabas rellenas.
4. Agregamos un toque pequeño de aceite de oliva y los frutos secos. 

Agua de guayaba con menta y limón

Ingredientes:

• 2 pzas de guayaba sin semillas
• 3 hojas de menta
• 1 litro de jugo de piña
• 1 litro de agua

Procedimiento:

1.  En una licuadora molemos todos los ingredientes y las guayabas.
2. Servimos en una jarra con suficiente hielo y servimos.