Sabemos que los fines de semana siempre pueden ser una cuestión en cuanto a las ganas de querer cocinar, principalmente porque la gran mayoría del tiempo preferimos pedir algo de comer o bien, preparar lo más sencillo que simple tengamos en la alacena, sin darnos cuenta que en realidad no está siendo para nada saludable lo que vamos a consumir, pero igual lo hacemos porque suele ganarnos un poco la pereza.
Sin embargo, hoy en día existen muchas opciones que nos ayudarán a que no solo tengamos una comida rápida, también que sea saludable y sumamente rica para cualquier momento del día y esas son las quesadillas de pollo con pimiento. Aunque suena a algo complejo, tenemos que súper honestos en que se trata de una de las opciones más deliciosas y rápidas.
El pollo suele ser siempre una gran opción para la semana, principalmente porque cuenta con un sin fin de beneficios para la salud y también, tendrá una infinidad de aporte nutricional que muy pocas personas le dan la importancia necesaria. Al ser una opción rica en nutrientes como proteínas, lípidos, vitaminas y minerales, puede ser una opción ideal. Aunado a ello, tenemos que ser súper sinceros en que la receta será muy sencilla y lista para el munchie perfecto.
Quesadillas de pollo con pimiento
Ingredientes
- 400g de pechuga de pollo
- 1 jitomate grande
- 200ml de agua
- 1 cdita de pimentón o páprika
- 1 pzca de orégano
- 1 cebolla morada (en julianas)
- 1/2 pimiento verde (en julianas)
- 1/2 pimiento rojo (en julianas)
- 1 pzca de orégano
- Ajo en polvo
- Sal
- Tortillas de harina
- Queso (al gusto)
Preparación
- Pondremos a freír el pollo perfectamente por ambos lados.
- Una vez listo, sacamos, dejamos enfriar y deshebramos.
- Llevaremos a la licuadora los jitomates.
- Una vez listo llevamos todo a una olla junto con el pimentón, el jitomate, agua, orégano, ajo y sal.
- Dejamos cocinar a fuego medio por 15 minutos y removiendo de vez en cuando.
- Pondremos a sofreír las cebollas y los pimientos.
- Agregamos una pizca de sal y orégano.
- Una vez listos, integramos el pollo y dejamos cocinar todo perfectamente.
- Formamos la quesadillas con el pollo y queso al gusto.
- Llevamos a un sartén y dejamos que se doren perfectamente.
- Y listo, sirve y disfruta.
- Puedes acompañar con la salsa de tu preferencia.
