¿Sin ideas? Prepara estas deliciosas quesadillas de pollo con pimiento

Sabemos que los fines de semana siempre pueden ser una cuestión en cuanto a las ganas de querer cocinar, principalmente porque la gran mayoría del tiempo preferimos pedir algo de comer o bien, preparar lo más sencillo que simple tengamos en la alacena, sin darnos cuenta que en realidad no está siendo para nada saludable lo que vamos a consumir, pero igual lo hacemos porque suele ganarnos un poco la pereza. 

Sin embargo, hoy en día existen muchas opciones que nos ayudarán a que no solo tengamos una comida rápida, también que sea saludable y sumamente rica para cualquier momento del día y esas son las quesadillas de pollo con pimiento. Aunque suena a algo complejo, tenemos que súper honestos en que se trata de una de las opciones más deliciosas y rápidas. 

El pollo suele ser siempre una gran opción para la semana, principalmente porque cuenta con un sin fin de beneficios para la salud y también, tendrá una infinidad de aporte nutricional que muy pocas personas le dan la importancia necesaria. Al ser una opción rica en nutrientes como proteínas, lípidos, vitaminas y minerales, puede ser una opción ideal. Aunado a ello, tenemos que ser súper sinceros en que la receta será muy sencilla y lista para el munchie perfecto. 

Quesadillas de pollo con pimiento 

Ingredientes

• 400g de pechuga de pollo
• 1 jitomate grande
• 200ml de agua
• 1 cdita de pimentón o páprika
• 1 pzca de orégano
• 1 cebolla morada (en julianas)
• 1/2 pimiento verde (en julianas)
• 1/2 pimiento rojo (en julianas)
• 1 pzca de orégano
• Ajo en polvo
• Sal
• Tortillas de harina 
• Queso (al gusto) 

Preparación 

1. Pondremos a freír el pollo perfectamente por ambos lados.
2. Una vez listo, sacamos, dejamos enfriar y deshebramos.
3. Llevaremos a la licuadora los jitomates.
4. Una vez listo llevamos todo a una olla junto con el pimentón, el jitomate, agua, orégano, ajo y sal. 
5. Dejamos cocinar a fuego medio por 15 minutos y removiendo de vez en cuando.
6. Pondremos a sofreír las cebollas y los pimientos. 
7. Agregamos una pizca de sal y orégano. 
8. Una vez listos, integramos el pollo y dejamos cocinar todo perfectamente. 
9. Formamos la quesadillas con el pollo y queso al gusto. 
10. Llevamos a un sartén y dejamos que se doren perfectamente. 
11. Y listo, sirve y disfruta.
12. Puedes acompañar con la salsa de tu preferencia.