Verduras fritas y crujientes con dip de yogur y cebollino, te damos la receta para hacerlas

Hay momentos informales, que requiere de platillos divertidos que ayuden a amenizar el momento, pero también a calmar el hambre o simplemente picotear un poco antes de una cena más  contundente. Si aparte de esto lo hacemos con verduras y una saludable salsa de yogur, el éxito está garantizado. 

En tu próxima reunión atrévete a preparar esta sencilla y deliciosa receta para botanear antes de la comida o cena.

Ingredientes:

Salsa dip de yogur y cebollino:

• 1 taza de yogur griego
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de cebollino picado
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta. 

Boniato o camote frito:

• 1 camote cortado en dados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de romero picado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta.

 

Calabacita o calabacín frito:

• 2 calabacitas
• 1 taza de panko (pan rallado japonés, podemos elegir cualquier otra clase de pan rallado)
• 1 taza de queso parmesano en polvo
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de albahaca picada
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 huevos.

 

Zanahoria frita:

• 2 zanahorias cortadas en dados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta

 

Espárragos fritos:

• 1 manojo de espárragos
• 1 taza de almendras picadas
• 1/3 de taza de queso parmesano
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharadas de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 huevos

Elaboración:

1)Las verduras cuya receta no lleva huevo: ponemos todos los ingredientes en un bol y envolvemos muy bien. Reservamos.

2)Las verduras cuya receta lleva huevo: batimos el huevo en un bol, ,añadimos el resto de ingredientes y reservamos.

3)Sobre una charola o más, ponemos un papel de hornear y sobre éste vamos poniendo el conjunto de verduras, con una separación de dos dedos. 

4)Hornear a 220 grados durante 25 minutos.

Para la salsa dip:

Mezclar todos los ingredientes en un bol, y los servimos en un bol de cristal junto con las verduras.