El plátano macho es uno de esos que podemos aprovechar fácilmente para deliciosos postres o incluso para recetas saladas, justo cómo está deliciosa crema de plátano que aprovecha todo el sabor de esta fruta y lo complementa con otros ingredientes básicos de la cocina para crear una sopa deliciosa y perfecta para la hora de la comida, si quieres una opción diferente para tu menú de hoy solo sigue está receta.
Para esta receta ocuparemos plátanos macho que no estén demasiado maduros, así obtendremos un sabor mucho más neutral y menos dulce para nuestra sopa, además también puedes integrar un poco de plátano frito en la receta final para darle un poco de textura, si te decantas por esta última opción te recomendamos que el plátano que vayas a agregar en cubos si sea maduro, para que nos de esa nota dulce que el plátano suele aportar.
Crema de plátano
Ingredientes
- 2 Plátanos macho
- 3 tazas de Caldo de pollo
- 1 taza de Leche
- 1 taza de Crema
- 1 Ajo
- Sal y Pimienta
- Aceite de oliva
Comienza pelando los plátanos verdes para después cortarlos en trozos medianos, cocina en agua hirviendo hasta que el plátano esté bien suave y cocido, una vez que esté listo cuela y coloca tu plátano en la licuadora junto con la crema ,la leche y el caldo de pollo, procesa hasta obtener un batido uniforme y cuela para eliminar cualquier grumo, una vez que tengas listo esté preparado, reserva.
Para preparar la crema coloca un poco de aceite de oliva en una olla y lleva a fuego medio, cuando se caliente agrega un ajo entero y sofríe hasta que esté bien dorado, retíralo de la grasa y agrega la crema de plátano que preparamos anteriormente, sazona con un poco de sal y pimienta y cocina hasta que tome la textura que más te guste, si crees que es necesario puedes agregar un poco más de caldo para aligerar la densidad.
