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Cena Ligera: Prepara unos deliciosos tacos de tofu con aderezo de cilantro, los amarás

¿Sin ideas? Prepara una deliciosa cena como los tacos de tofu con aderezo de cilantro con está receta
martes, 11 de octubre de 2022 · 20:23

El tofu es de las proteínas vegetales más importantes y destacadas que tenemos hoy en día, se produce cuando la leche de soya pasa por un cuajado y más tarde se pasa a enfriar de una manera muy similar a la que se usa para producir el queso de leche. Es originario de China, motivo por el cual se ha hecho uno de los ingredientes populares de la cocina china y tailandesa. 

La leyenda cuenta que fue descubierto hace unos 2 mil años por un cocinero que accidentalmente "arruinó" la leche de soya cuando le echó una algas y a partir de ese momento todo cambiaría, comenzaría a popularizarse de gran manera en todo el país. Pero no sería hasta el siglo VIII cuando llegaría de manera oficial a Japón, donde anteriormente se llamaría okabe y sería hasta el año 1400 cuando comenzaría a usarse el nombre con el que hoy lo conocemos. 

Es importante destacar que el tofu es una de las mejores opciones, no solo por ser una opción ideal para combinar con una gran cantidad de elementos, también porque se trata de una opción sumamente ligera, ya por cada 100 gramos tendríamos 70 calorías, 8,2g de proteínas, 3,5g de grasa y 1,5g de carbohidrato. Aunado a ello, también será una gran opción para reducir los niveles de colesterol malo y el riesgo de cáncer de mama. 

Tacos de tofu con aderezo de cilantro 

Ingredientes 

  • 1 bloque de tofu (en cuadritos) 
  • Jugo de 2 limones + de 1 limón
  • 1 tza de nuez de la india (o semillas de girasol) 
  • 1 tza de agua
  • 1 diente de ajo 
  • 1 cda de hojas de cilantro (lavadas y desinfectadas 
  • 3 tortillas 
  • Sal y pimienta 
  • Verduras al gusto (opciones: brócoli, coliflor, pimientos) 
  • Frijoles (opcional)

Preparación 

  1. Pondremos a dorar tofu.  
  2. Condimentamos con jugo de 2 limones, sal y pimienta
  3. Llevaremos a la licuadora para el aderezo nuez de la india, agua, ajo, jugo de 1 limón, el cilantro, sal y pimienta. 
  4. Dejamos hasta obtener una consistencia ideal. 
  5. Formaremos los tacos con las verduras, los frijoles, el tofu y cerramos con el aderezo de cilantro. 

¡Sirve y disfruta!