Cena deliciosa

Lasaña de calabaza con brócoli, exquisita cena casera para disfrutar del fin de semana

Esta lasaña de calabaza es única pero muy deliciosa, descubre cómo la puedes preparar
sábado, 1 de octubre de 2022 · 19:05

La lasaña de calabaza con brócoli es una de las tantas versiones que se pueden encontrar de este clásico platillo en donde se sustituyen algunos ingredientes principales de la preparación original para darle la oportunidad a nuevos alimentos de agregar su sabor y dejar un toque muy específico. 

Esta lasaña en lugar de la salsa de tomate lleva una salsa bechamel y en vez de carne molida se agrega láminas de calabaza con brócoli, así que es perfecta para las personas que les gustan los platillos sin carne, pues se consideraría una receta al estilo vegetariana muy original que vale la pena probar.

Con la siguiente receta podrás seguir disfrutando del merecido fin de semana para tener una cena casera muy deliciosa que puedes compartir incluso en familia, verás que está lasaña de calabaza con brócoli será una de tus favoritas para ponerse creativos en la cocina y disfrutar de nuevos sabores que podrían dejarte fascinado/a.

Ingredientes:

  • 3 calabazas
  • 200 gr de láminas de pastalasaña
  • 3 cdas de aceite de oliva 
  • 1 pieza de brócoli
  • 300 gr de queso mozzarella, rallado
  • 200 gr de queso ricotta
  • Sal y pimienta a gusto

Salsa bechamel:

  • 500 ml de leche entera 
  • 30 gr de harina todo uso
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cdita de aceite de oliva
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

Precalienta el horno a 180 °. C

Luego de lavar las calabazas, corta en láminas y barniza con una brocha de silicona con aceite de oliva; sazona generosamente con sal y pimienta y revuelve para cubrir uniformemente la calabaza. 

Luego, en una sartén caliente sella las calabazas por los ambos lados por unos minutos y reserva.

En una olla con agua hirviendo con sal blanquea rápidamente el brócoli cortado en ramilletes por aproximadamente 1–2 minutos. Cuela y deja enfriar, rocía con aceite de oliva y revuelva.

Para preparar la salsa bechamel, en una cacerola pequeña coloca la mantequilla a derretir y añade la harina. Luego agrega la leche entera poco a poco y sin dejar de remover con unas varillas. salpimienta al gusto y agrega nuez moscada, deja cocinar hasta que espese. Luego reserva.

Cocina la pasta conforme a las instrucciones del empaque regularmente se hace en agua hirviendo con un poco de sal, aceite de oliva y una hojita de laurel, la lasaña debe quedar completamente al dente, luego se retira el agua y se reserva.

En un refractario agrega dos cucharadas de la bechamel esparciendo por toda la base, luego agrega una capa de láminas de pasta y otra capa más de la Bechamel, coloca una capa de las calabazas y otra de ramilletes de brócoli. Esparce el queso mozzarella y el ricotta, coloca otra capa de pasta y repita el proceso 2 veces más para un total de 3 capas, terminando con una capa la bechamel restante y cubre con queso parmesano.

Hornea lasaña por unos 10-15 minutos aproximadamente a 180°C. Disfruta de una deliciosa lasaña de calabaza con brócoli