Otoño

Día del las Pumpkin Spices, así puedes preparar esta deliciosa mezcla de especias

Con esta mezcla de clavo, nuez moscada, canela y jengibre podrás preparar tus platos de temporada con el punto perfecto.
sábado, 1 de octubre de 2022 · 06:00

Cada primero de octubre se celebra en Estados Unidos un día muy especial, pues durante este mes es muy común ver las llamadas pumpkin spices, en todas las tiendas y productos alimenticios así que, que mejor manera de comenzar el mes característico del otoño, qué preparando tus propia mezcla de especias para tener siempre a la mano en casa y así conmemorar el Día Nacional de las Pumpkin Spices

Tradicionalmente las pumpkin spices o especias para calabaza, incluyen una mezcla de canela, clavo, nuez moscada y jengibre, de acuerdo a las proporciones que utilices de cada especia lograrás un sabor más intenso, picante, aromático o dulce, así que puedes jugar libremente con la receta que aquí te damos para lograr tu propio toque personal en las pumpkin spices

Pumpkin Spices

Ingredientes

  • 1 cucharada de Canela
  • 1/2 cucharada de Jengibre en polvo
  • 1/2 cucharada de Clavo
  • 1/4 cucharada de Nuez moscada en polvo

Comienza tostando ligeramente la canela y los clavos para realzar su aroma, para ello deberás colocar un sartén a fuego medio-bajo y esperar a que se caliente completamente, después integra las especies y saltea ligeramente para tostar de forma rápida, así evitaremos que se quemen, cuando comiencen a soltar su aroma retira del fuego y deja que se enfríen. 

Con esta mezcla puedes preparara cientos de postres y bebidas otoñales. Foto: Shutterstock

Una vez que tengas la canela y el clavo tostados, muele con ayuda de un molinillo de café o un mortero hasta obtener un polvo fino, si es necesario tamiza para eliminar los trozos grandes de especias, mezcla el resultado con la nuez moscada en polvo y el jengibre en polvo, integra todas las especias hasta obtener un polvo uniforme y una vez listo guarda en un frasco de cristal, así tendrás tus pumpkin spices para utilizar en tus postres o bebidas.