Otoño

Día del las Pumpkin Spices, así puedes preparar esta deliciosa mezcla de especias

Con esta mezcla de clavo, nuez moscada, canela y jengibre podrás preparar tus platos de temporada con el punto perfecto.

Día del las Pumpkin Spices, así puedes preparar esta deliciosa mezcla de especias
Juega con las proporciones para lograr las pumpkin spices perfectas. Foto: Shutterstock

Cada primero de octubre se celebra en Estados Unidos un día muy especial, pues durante este mes es muy común ver las llamadas pumpkin spices, en todas las tiendas y productos alimenticios así que, que mejor manera de comenzar el mes característico del otoño, qué preparando tus propia mezcla de especias para tener siempre a la mano en casa y así conmemorar el Día Nacional de las Pumpkin Spices

Tradicionalmente las pumpkin spices o especias para calabaza, incluyen una mezcla de canela, clavo, nuez moscada y jengibre, de acuerdo a las proporciones que utilices de cada especia lograrás un sabor más intenso, picante, aromático o dulce, así que puedes jugar libremente con la receta que aquí te damos para lograr tu propio toque personal en las pumpkin spices

Pumpkin Spices

Ingredientes

  • 1 cucharada de Canela
  • 1/2 cucharada de Jengibre en polvo
  • 1/2 cucharada de Clavo
  • 1/4 cucharada de Nuez moscada en polvo

Comienza tostando ligeramente la canela y los clavos para realzar su aroma, para ello deberás colocar un sartén a fuego medio-bajo y esperar a que se caliente completamente, después integra las especies y saltea ligeramente para tostar de forma rápida, así evitaremos que se quemen, cuando comiencen a soltar su aroma retira del fuego y deja que se enfríen. 

Con esta mezcla puedes preparara cientos de postres y bebidas otoñales. Foto: Shutterstock

Una vez que tengas la canela y el clavo tostados, muele con ayuda de un molinillo de café o un mortero hasta obtener un polvo fino, si es necesario tamiza para eliminar los trozos grandes de especias, mezcla el resultado con la nuez moscada en polvo y el jengibre en polvo, integra todas las especias hasta obtener un polvo uniforme y una vez listo guarda en un frasco de cristal, así tendrás tus pumpkin spices para utilizar en tus postres o bebidas. 

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