Receta de picadillo de pollo para preparar unos chiles rellenos espectaculares

El picadillo es una receta típica de varios países de Latinoamérica, éste se elabora con  carne molida y vegetales como papa, chícharos y zanahoria. Es una preparación que se suele encontrar en cualquier mesa de una familia mexicana porque es fácil de preparar y en pocos minutos.

El picadillo se puede preparar con diferentes tipos de carne: res, cerdo o pollo, pescado o mariscos, y también se puede comer acompañado de frijoles, arroz o puede funcionar perfecto para rellenar unos ricos y picosos chiles poblanos. Especialmente en nuestro país, este platillo lleva de cajón cebolla, papas, salsa de tomate rojo o verde y chile. 

Hoy aprovecha la diversidad de este platillo para preparar un picadillo de pollo perfecto para rellenar tus chiles poblanos.

Así puedes hacer un delicioso picadillo de pollo para chiles rellenos

Ingredientes

• 4 jitomates
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1/4 tazas de chile chipotle adobado
• 2 cucharadas de aceite
• 1/4 cebollas
•  1 diente de ajo
•  500 gramos de carne molida de pollo
•  1/2 tazas de puré de tomate
•  2 papas
•  2 zanahorias
• 1/3 tazas de chícharos
•  1 cucharada de comino
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de orégano
•  sal y pimienta

Preparación:

En un sartén asa la cebolla, los jitomates y ajo a fuego medio. Licúalos con el chipotle.

En otro sartén pon el aceite y fríe la cebolla, ajo y carne molida. Agrega el puré de tomate y cocina por 3 minutos, después añade la papa, zanahoria y chícharos.

Mezcla el caldo de jitomate que se hizo en la licuadora y agrega las especias. Cocina hasta que el caldillo este reducido y después podrás rellenar los chiles.