2 botanas fáciles que puedes preparar con las papas que tienes en el refrigerador

Las papas son unos tubérculos que pueden utilizarse para preparar un sinfín de platillos en cualquier cocina debido a su versatilidad; sin embargo, hay que tenerle respeto ya que contiene una cantidad importante de carbohidratos. De acuerdo con la FAO, cuando la papa está recién cosechada suele contener un 80% de agua y 20% de materia seca, de este último porcentaje, el 60% puede ser almidón.

Las papas se utilizan tanto para preparar recetas caseras como productos alimenticios industriales y procesados que a veces no resultan ser lo mejor para nuestra salud. En casa, las papas podemos usarlas en recetas fritas, al horno, hervidas o asadas con la combinación de otros tantos alimentos. 

¿Qué beneficios aporta la papa?

Según la FAO, la papa es un tubérculo con poca grasa y muchos nutrientes, entre ellos la vitamina C ya que "una papa media, de 150 gramos, consumida con su piel, aporta casi la mitad de las necesidades diarias del adulto (100 mg)". Además de la vitamina C, también aporta hierro, vitaminas B1, B3 y B6, potasio, magnesio y otros más.

Este organismo internacional calcula que en el mundo cada año se fabrican alrededor de 11 millones de toneladas de papas fritas al año, por eso y para aprovechar las papas que seguro tienes en el refrigerador, te damos dos recetas bien sencillas para hacer botanitas y disfrutar mientras ves tu serie favorita. 

¿Cómo preparar botanas con papa?

Papas con queso 

Ingredientes:

• 10 papas peladas, cortadas en bastones y remojadas en agua fría
• Aceite 
• 5 rebanadas de queso amarillo
• 125 gr de tocino picado
• 200 gr de queso cheddar rallado 
• 200 gr de queso monterey jack rallado
• 200 gr de peregil picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 caja de media crema
• 1/4 de taza de mayonesa

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C.

En un sartén fríe las papas hasta que se doren, después colócalas sobre papel para retirar el exceso de grasa.

En otro sartén mezcla la media crema, el queso amarillo, la mayonesa y el chile chipotle hasta que espese.

Fríe el tocino, coloca las papas en un refractario, cubre con la mezcla anterior, agrega el queso cheddar y el tocino.

Hornea a 180 °C por 10 minutos; decora con el perejil.

Papas con orégano

Ingredientes:

• 1 cucharadita de orégano seco picado
• 4  papas peladas, cocidas y cortadas en cubos.
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 1/2 cucharadita sal con cebolla en polvo

Preparación:

Mezcla los cubitos de papa con la sal y cebolla en polvo.

En un sartén con el aceite dora las papas, después tapa e incorpora el orégano. Cuécelas por 5 minutos y sirve caliente.