Receta de tortilla española, te decimos cómo prepararla en casa

La tortilla española, de patatas u omelet, es un platillo que se prepara tradicionalmente con huevo batido que se cuaja en aceite y se le agregan las papas. Esta comida es emblemática de la cocina española y que se popularizado en muchas partes del mundo, entre ellos México. Debido a su fama también se han creado diferentes versiones de la tortilla española, una de ellas es la tortilla rellena con jamón y queso. 

Otras de las modificaciones que se le ha hecho es agregar cebolla. Se dice que se tiene documentado que desde el año 1519 ya se conocía la tortilla de huevo en Europa y llegaron a América a través de los conquistadores. Hoy te compartimos la receta para hacer una rica tortilla de patatas, estamos seguros que se convertirá en uno de tus platillos favoritos.

Ingredientes:

• 3 papas grandes
• 5 pzas huevos
• 1 cebolla
• 3 rebanadas de jamón
• 4 rebanadas de queso gouda
• Aceite de oliva
• Sal

Procedimiento:

Pelamos las papas y las cortamos en laminas. Las pochamos en aceite a fuego medio durante unos 20 o 25 minutos, hasta que prácticamente se deshagan. En otra sartén pochamos la cebolla.

Una vez tengamos las papas pochadas, las escurrimos del aceite y reservamos.

Batimos los huevos en un bowl y agregamos las papas. Ponemos sal en este paso.

Ponemos una sartén antiadherente en el fuego con un poco de aceite.

Agregamos la mitad de la mezcla de huevo y papa.

Cubrimos con las lonchas de jamón y queso.

Vertemos la otra mitad de la mezcla y dejamos que se cuaje un poco por debajo.

Le damos la vuelta a la tortilla y cuajamos por la parte de arriba y ¡listo!