Salmón ahumado
¿Estás a dieta? 2 recetas con salmón ahumado que no te puedes perder
Acompáñame a preparar estas dos sencillas recetas con salmón ahumado que deleitarán tu paladar
El salmón en general es una fuente de proteína sumamente conocida, tiene muchos benefactores y algunos detractores más. Sin embargo es un alimento multifacético que puede ser consumido de diferentes maneras y embona bastante bien con casi cualquier complemento.
El salmón ahumado como su nombre lo dice, aporta notas ahumadas, esto se logra mediante la exposición del filete al humo, acompañado de algunas especias que le transmiten al filete estos delicados sabores y notas amaderadas.
Gracias a este proceso, también obtenemos una cremosa textura que se disfruta en platillos complejos y sencillos sin discriminar.
Algunas de las propiedades del salmón ahumado, es su alto contenido en proteína que equivale a casi 20 gramos por cada 100 de producto lo que favorece al desarrollo muscular.
Además, también cuenta con un alto contenido de grasas omega 3, estas son conocidas como “ grasas buenas” que aportan beneficios como la disminución del colesterol en la sangre, estimulación de la función cerebral y funciones antiinflamatorias.
Y como en gustos se rompen géneros, y para el salmón ahumado hay muchísimas formas de prepararlo, hoy te traigo dos recetas muy sencillas y muy ricas que puedes hacer en casa sin ningún problema.
Rollitos de salmón ahumado rellenos de guacamole
Ingredientes:
- 8 filetitos de salmón ahumado
- 2 pz de aguacates maduros
- ½ pz de cebolla morada, finamente picada
- 1 pz de jitomate en cubos pequeños
- El jugo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de Oliva en cantidad suficiente
Procedimiento:
En un bowl, vamos a colocar la pulpa de los aguacates, le pasamos un triturador hasta tener una pasta suave. De preferencia que no queden trocitos .
Incorporamos la cebolla, el jitomate y el jugo de limón. Salpimentamos al gusto y terminamos con un toque de aceite de oliva.
Extendemos los filetes de salmón, empalmamos los bordes y rellenamos con el guacamole.
Enrollamos y servimos.
Ensalada de arúgula, pera y salmón
Ingredientes:
- 200gr de salmón ahumado en filetes
- 300gr de arúgula
- 2pz de pera, cortadas en cubos
- 100gr de nuez en trozos pequeños
- 100gr de queso de cabra con ceniza
- Vinagre balsámico y aceite de oliva en relación de 1 a 3
- Sal gruesa o flor de sal.
Procedimiento:
En un tazón mediano, incorporamos la arúgula con la nuez picada.
Haremos bolitas medianas con el queso de cabra con ceniza e incorporamos a la arúgula.
Aliñamos con la vinagreta que conseguimos mezclando el vinagre con aceite de oliva, agregamos sal al gusto y para servir le incorporamos los cubitos de pera.
Servimos y para terminar, le colocamos pequeños rollitos de salmón ahumado y disfrutamos.
Cuéntame que opinas del salmón y si te gustaron las recetas. Además de compartirnos si sabes alguna otra con el salmón ahumado.
