Después de todo este tiempo de comer carne y harinas es justo y entendible, que de repente, casi por arte de magia, se nos empiece a antojar con desesperación algo fresco, jugoso o sencillamente sin la textura de la carne. Es decir, frutas y verduras. Lo creas o no, esto sí tiende a pasar, porque es una demanda que tu cuerpo te está haciendo para compensar probablemente todos los nutrientes que te hacen falta.
Para tener una alimentación balanceada siempre es importante considerar las verduras, frutas y cereales, pero desafortunadamente hay ocasiones, en las que nos es complicado agregar estos saludables alimentos a nuestra dieta diaria, porque preferimos lo rápido sobre lo saludable. Sin embargo, siempre será una buena idea incorporar estos alimentos a nuestra alimentación, porque además sentirás mayor energía.
Por eso, hoy decidimos compartir contigo una sabrosa receta para que prepares unas nutritivas y ligeras hamburguesas, pero de ¡coliflor! Sí, sabemos que quizá no suenan tan bien como las de carne, que tanto te gustan, pero merece la pena darles una oportunidad, porque el sabor es sublime, ligero y delicioso. Sólo que a diferencia de la carne roja, esto ni tiene tantas toxinas y tampoco te provocan la sensación de letargo.
¿Qué beneficios tiene la coliflor?
La verdad es que esta receta es una gran opción para quienes quieren darse un descanso de la carne roja, pues combina muy bien con el pan o incluso con algunas ensaladas o papas como guarnición para complementar. Además la coliflor es de los vegetales que pueden proveerte de un montón de nutrientes, que quizá ni te imaginabas. La coliflor es una importante fuente de fibra, vitamina C y varias del grupo B. Además es rica en minerales como el potasio y fósforo, que nos ayudan a reponernos después del esfuerzo físico.
Entre otros beneficios que puede tener la coliflor para nuestra salud, están sin duda alguna la buena digestión, gracias a la cantidad de fibra y agua que le aporta a tu cuerpo; el fortalecimiento y mejora de la salud de tus huesos y la estimulación del sueño, aprendizaje y la memoria. También nos ayuda a disminuir el riesgo de obesidad o el padecimiento de enfermedades cardiovasculares, en general.
Esta receta, sin duda alguna, es una gran idea si lo que quieres es empezar a comer saludablemente, pues te orilla a probar alternativas más saludables, con las que podrás sentirte ligera y empezar a perder esos kilitos de más, para estar lista ahora que vienen las vacaciones de primavera y que queremos sentirnos a gusto con nuestro traje de baño o el vestido de fiesta que tanto queremos ponernos, así que ¡toma nota!
Ingredientes
- 1 coliflor
- 150 g de harina de almendras
- 1 cebolleta
- 2 huevos
- 1 cucharadita de curry
- Harina integral
- Sal
- Pimienta
¿Cómo se preparan?
- Precalienta el horno a 200 grados.
- Quita las hojas verdes de la coliflor, la lavamos y cortamos en trozos medianos.
- La colocamos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite, salpimentamos y asamos durante 15 minutos hasta que esté dorada.
- Mientras tanto, pela y pica la cebolleta; la salteas durante 5 minutos en una sartén con un poco de aceite.
- Introduce en un procesador de alimentos la coliflor asada, la cebolleta, la harina de almendras y los huevos. Tritura hasta obtener una masa densa y uniforme.
- Deja reposar 15 minutos.
- Sirve y acompaña con tu salsa favorita
