2 recetas para preparar el salmón sin grasas ni calorías, ideales para la dieta

Probablemente, uno de los pescados más destacado, sin duda ese resulta ser el salmón. Su extraordinario sabor, lo han colocado como una de las opciones más ricas de todas, pero no solo es el tema de su sabor o la gran cantidad de recetas con las que puede ser elegido como una gran proteína. También se trata del gran aporte nutrimental que puede llegar a tener. Al ser sumamente rico en ácidos grasos omega-3 ayudará de gran manera a aliviar algunos síntomas como la enfermedad del ojo seco y la artritis. 

Al ser, sumamente rico en un antioxidante de nombre astaxantina, ayudará al funcionamiento celular y protegerá al cuerpo contra las enfermedades. Por supuesto, al ser sumamente bajo en calorías, es destacado también, por ser ideal para las diversas dietas. Pensando en todo esto y, la situación que implica el inicio de año, con respecto a querer bajar esos "kilitos" de más, sin duda estás 2 recetas a base de salmón, te ayudarán y te encantarán. 

Salmón con hierbas 

Ingredientes 

• 4 Lomos de salmones frescos 
• 60 ml de Aceite de oliva virgen extra
• Hierbas provenzales (al gusto)
• Sal 
• Ajo (en polvo) 

Preparación 

Lo primero que haremos, será preparar el maridaje del salmón y para ello, mezclaremos en un bowl la hierbas, el ajo  y el aceite de oliva. Una vez que lo tengamos listo, untaremos cada lomo de salmón con esta preparación y de ahí lo iremos colocando en una bandeja para horno, previamente, engrasada. 

Precalienta el horno a 220ºC.

Cuando tengamos listo nuestro horno, lo siguiente que haremos, será meter nuestro salmón y dejaremos por 10 minutos. Una vez pasado el tiempo, sacamos y servimos inmediatamente. 

Salmón con salsa de cítricos 

Ingredientes 

• 4 Lomos de salmón
• 2 Pomelos rosas 
• 1 Naranja 
• 10 g de jengibre fresco
• 2 Cdas de sirope de arce 
• 20 gr de mantequilla 
• Sal y pimienta (al gusto) 

Preparación 

Precalienta el horno a 200ºC 

Colocaremos los lomos de salmón limpios y salpimentaremos en una bandeja para horno. Cubriremos con papel antiadherente. Reserva.

En un bowl mezclaremos el jugo de los cítricos con el sirope y el jengibre. Removeremos perfectamente hasta conseguir una sola consistencia. Cuando lo tengamos listo lo llevaremos a una olla al fuego y dejaremos hasta que alcance el punto de ebullición. Una ves que esto suceda, reduciremos el fuego y dejaremos coser por 15 minutos hasta que se forme una especia de jarabe y cuando lo tengamos en esta consistencia, lo siguiente será añadirle mantequilla y remover hasta conseguir que se derrita. Reserva. 

Bañaremos los salmones y llevaremos al horno con algunos gajos de naranja y pomelo. Dejamos por 15 minutos y listo. Saca, sirve y disfruta.