Cremas y sopas

¿Qué puedo cocinar hoy para comer? Receta para preparar una rica crema de brócoli

Empieza bien el año y prepara esta deliciosa crema de brócoli ideal para la dieta
lunes, 3 de enero de 2022 · 14:12

El brócoli es un vegetal con muchos beneficios para la salud; sin embargo, en México solo se llega a consumir un kilogramo por persona al año, en promedio, mientras que un gran porcentaje de producción de esta hortaliza se exporta hacia Estados Unidos, congelado y fresco. Existen diferentes tipos de brócoli, por ejemplo, el de brotes finos llamado heritage, el ironman que es el que normalmente te encuentras en el mercado.

En esta ocasión vamos a aprovechar los beneficios del brócoli para preparar una deliciosa crema con este vegetal, ideal para esta temporada de frío. Estamos seguros que te va a encantar porque es rica en vitaminas C, E y K, antioxidantes y otros nutrientes para mantener la salud cardiovascular. 

A continuación te compartimos los ingredientes que necesitarás y los pasos a seguir para disfrutar de esta crema en la comodidad de tu casa.

Ingredientes:

  • 1 pieza de brócoli
  • 15 ml de vino blanco
  • 1/4 de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta
  • 1/4 de crema para batir

Procedimiento:

En una olla con poco aceite vamos a caramelizar la cebolla con una pizca de sal, cocinamos por unos minutos y en cuanto se dore agregamos el ajo y el brócoli.

Con la olla muy caliente agregamos el vino blanco y cocinamos hasta que ya no salga olor a alcohol, agregamos la crema para batir y licuamos.

Regresamos la crema a la olla y si es necesario agregamos más agua.

Servimos caliente.

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