Desayuno

Estos frijoles charros con chorizo son el plato ideal para darle un toque delicioso al desayuno

Si quieres comenzar tu día con un plato tradicional mexicano en tu mesa del desayuno, entonces esta receta es ideal para ti.
sábado, 29 de enero de 2022 · 09:16

Los frijoles charros son un platillo ideal para el desayuno, son consistentes, llenaderos y reconfortantes, su preparación es relativamente sencilla y lo mejor de todo es que son muy deliciosos, por eso esta vez te enseñaremos a preparar unos ricos frijoles charros con chorizo, que le van a dar ese toque de sabor profundo, rico y sobre todo tradicional a tu mañana de hoy.

Puedes aprovechar los frijoles cocidos que tengas en casa para hacer esta receta o puedes cocer cualquier variedad de frijol que te guste para este platillo en específico, solamente asegúrate de tener suficiente caldo para incorporar a tus frijoles charros o en todo caso usar un poco de caldo de pollo o caldo de res para complementar la consistencia tipo sopa de este platillo tradicional.

Frijoles charros con chorizo

Ingredientes

  • 2 tazas de Frijoles cocidos
  • 2 tazas de Caldo de frijol
  • 3 Jitomates
  • 250 gramos de Chorizo
  • 150 gramos de Tocino
  • 1/2 Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 2 cucharadas de Cilantro
  • 1 Limón
  • 1/4 cucharadita de Comino
  • Sal y Pimienta

Preparar estos frijoles charros es bastante sencillo, comienza picando el tocino y el jitomate en cubos pequeños, mientras que la cebolla, el cilantro y el ajo deberán ir picados finamente, por otro lado toma el chorizo y retira la tripa que suele envolverlo, cuando tengas la carne, desmenúzala con tus dedos y agrégala a una olla a fuego medio para comenzar a freírlo, deberá ir soltando su propia grasa así que no será necesario que agregues aceite para este propósito.

Puedes ocupar cualquier variedad de frijoles que te guste para preparar esta receta. Foto: Pixabay

Cuando el chorizo esté bien frito, incorpora el tocino, fríe por unos minutos y después agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que la cebolla se transparente y en este momento agrega el jitomate, cocina por 5 minutos y agrega los frijoles junto con el caldo de los mismos, sazona con sal, el comino y la pimienta, sigue cocinando unos minutos más hasta que todos los sabores se integren, sirve en un tazón y termina con un poco de cilantro fresco picado por encima y acompaña con un poco de jugo de limón.