Estos frijoles charros con chorizo son el plato ideal para darle un toque delicioso al desayuno

Los frijoles charros son un platillo ideal para el desayuno, son consistentes, llenaderos y reconfortantes, su preparación es relativamente sencilla y lo mejor de todo es que son muy deliciosos, por eso esta vez te enseñaremos a preparar unos ricos frijoles charros con chorizo, que le van a dar ese toque de sabor profundo, rico y sobre todo tradicional a tu mañana de hoy.

Puedes aprovechar los frijoles cocidos que tengas en casa para hacer esta receta o puedes cocer cualquier variedad de frijol que te guste para este platillo en específico, solamente asegúrate de tener suficiente caldo para incorporar a tus frijoles charros o en todo caso usar un poco de caldo de pollo o caldo de res para complementar la consistencia tipo sopa de este platillo tradicional.

Frijoles charros con chorizo

Ingredientes

• 2 tazas de Frijoles cocidos
• 2 tazas de Caldo de frijol
• 3 Jitomates
• 250 gramos de Chorizo
• 150 gramos de Tocino
• 1/2 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 2 cucharadas de Cilantro
• 1 Limón
• 1/4 cucharadita de Comino
• Sal y Pimienta

Preparar estos frijoles charros es bastante sencillo, comienza picando el tocino y el jitomate en cubos pequeños, mientras que la cebolla, el cilantro y el ajo deberán ir picados finamente, por otro lado toma el chorizo y retira la tripa que suele envolverlo, cuando tengas la carne, desmenúzala con tus dedos y agrégala a una olla a fuego medio para comenzar a freírlo, deberá ir soltando su propia grasa así que no será necesario que agregues aceite para este propósito.

Cuando el chorizo esté bien frito, incorpora el tocino, fríe por unos minutos y después agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que la cebolla se transparente y en este momento agrega el jitomate, cocina por 5 minutos y agrega los frijoles junto con el caldo de los mismos, sazona con sal, el comino y la pimienta, sigue cocinando unos minutos más hasta que todos los sabores se integren, sirve en un tazón y termina con un poco de cilantro fresco picado por encima y acompaña con un poco de jugo de limón.