Receta de pechuga de pollo en salsa de champiñones, un platillo casero y fácil de preparar

La pechuga de pollo siempre será una buena opción deliciosa para preparar si no tienes idea de qué comer, esto debido a su versatilidad, cualidades nutricionales y más beneficios que le aporta a la cocina. Si estás a dieta, seguramente la pechuga de pollo es una carne indispensable en tu alimentación, pues aporta pocas calorías, es de fácil digestión y también es una buena fuente de proteínas.

No necesitas ser una experta o experto en la cocina para preparar esta sencilla receta en minutos. Su sabor cremoso y delicioso te va a encantar, así que no esperes más y saca tus dotes culinarios para preparar unas ricas pechugas de pollo en salsa de champiñones.

Ingredientes:

• 4 milanesas de pechuga de pollo
• 350 g de champiñones cortados en láminas
• 400 ml de crema
• 1/2 cebolla picada finamente
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva 
• Pimienta blanca y sal
• Perejil fresco

Procedimiento:

Salpimenta las pechugas de pollo.

En un sartén con aceite cocina las milanesas hasta que estén doradas y retíralas.

En el mismo sartén donde has cocinado el pollo, pocha la cebolla hasta que esté bien blandita. A lo mejor es necesario que añadas otro poco de aceite de oliva. Yo la suelo tener durante 10 o 15 minutos a fuego medio y añado un pelín de sal para ayudar a que la cebolla sude.

Cuando esté lista, añade los champiñones y saltea. Incorpora la crema y cocina la salsa hasta que reduzca un poco.

Añade el queso parmesano rallado, el perejil fresco picado y un pelín de pimienta blanca. Cuando esté todo bien mezclado corrige el punto de sal si fuera necesario.

Si quieres que la salsa tenga más consistencia cocínala un poco más. Cuanto más tiempo la tengas al fuego más espesa quedará.

Añade los filetes de pollo, que ya se nos habían quedado fríos, y dale a todo un último hervor.

Finalmente sirve el pollo con salsa de champiñones y decóralo con un poco más de perejil.