Empanadas de camarón, con esta deliciosa receta las podrás disfrutar desde casa

Las empanadas de camarón son una verdadera delicia para el paladar y que los complementos que lleva está preparación terminan por ser una fusión exquisita al llevar aguacate, mayonesa, cilantro, cebolla, jitomate y terminar con una buena salsa picante. Sin duda alguna, es una de las mejores formas de disfrutar de estos mariscos tan populares dentro de la gastronomía.

Además debes de saber que los camarones son ricos en vitaminas y minerales que son de provecho para la salud agregando un característico sabor que se puede disfrutar en infinidad de preparaciones como lo son unas buenas tostadas de camarón. Sin embargo, en esta ocasión unas deliciosas empanadas es la receta perfecta para crear desde casa y disfrutarlos.

Para que empieces a disfrutar del fin de semana puedes preparar una empanadas de camarón que con la siguiente receta tendrás desde casa y al final podrás deleitarlas en familia. Anímate a realizarlas con el siguiente modo de preparación y dale una mordida a está delicia.

Ingredientes:

• 2 tazas harina de avena
• 2 cdas de azúcar
• ½ cda de polvo para hornear
• ¼ taza de manteca de cerdo
• Agua, la necesaria

Para el relleno:

• 500 gr de camarones, limpios y cocidos
•  ¼ de pieza de cebolla 
•  4 jitomates
•  2 cdas de cilantro lavado
•  Sal y pimienta al gusto

Para complementarlas:

• 2 tazas de aceite
• 1 aguacate en rebanadas
• 2 limones, en mitades
• 1 taza mayonesa
• Salsa picante al gusto

Preparación

Para comenzar con la preparación de la masa debes colocar en un tazón grande la harina de avena sino cuentas con ella puede ser harina todo uso, sin embargo, el primer tipo de este ingrediente es popular por ser hasta cierto punto saludable. Combina con el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la manteca de cerdo, mezcla muy bien con las manos perfectamente limpias y ve agregando un poco de agua tibia para que se vayan unificando. Puedes ayudarte con una pala para seguir mezclando hasta el punto de que tenga una consistencia uniforme y que ya no se pegue en las manos, bolea, tapa con un trapo limpio y deja reposar por unos 30 minutos.

Mientras pasa ese tiempo pica finamente los siguientes ingredientes del relleno; la cebolla, jitomate y cilantro, vierte en un recipiente y mezcla con los camarones ya preparados, salpimenta al gusto. Hay personas que suelen sofreír por unos minutos está mezcla, si gustas hacerlo así basta con colocarlos en una sartén y mezclarlos, deja enfriar y reserva.

Una vez que ha pasado el tiempo de reposo de la masa, realiza pequeñas bolitas y extiende con un rodillo delgado formando un óvalo, coloca al centro la mezcla de camarones. Dobla y ve enrollando para dar forma a las empanadas, con ayuda de un tenedor marca la orilla y asegúrate de cerrar muy bien para evitar que el relleno se salga.

Forma cuantas piezas permite la masa y los camarones. Calienta una sartén con suficiente aceite y cuando esté caliente agrega las empanadas en porciones de dos o tres piezas de acuerdo con el tamaño de la sartén. Fríe por unos tres minutos de cada lado o hasta que presenten una apariencia dorada.

Lleva papel absorbente para retirar el exceso de grasa y cuando estén tibias córtalas por la mitad y agrega mayonesa, aguacate, salsa y jugo de limón al gusto. Disfruta de unas deliciosas empanadas de camarón con esta deliciosa receta para compartirlas en familia y comenzar a gozar del fin de semana.