Ponle el sabor tradicional mexicano a tu desayuno con estos sopecitos de pollo

Los sopes son uno de los antojitos mexicanos más ricos  y tradicionales que tenemos dentro de nuestra gastronomía y los podemos volver aún mejores si incluimos algún ingrediente extra dentro de su preparación, justo como esta versión de sopecitos de pollo, la opción perfecta si quieres un platillos mexicano delicioso para incluir en el desayuno y comenzar el día lleno de sabor mexicano.

Preparara sopecitos es relativamente sencillo, la clave para que salgan perfectos esta en la doble cocción (primero a comal y luego fritos con aceite) y en la textura de la masa, aunque puedes ahorrar mucho tiempo comprando los sopes ya preparados solo para "vestir" con el resto de ingredientes, nosotros te enseñaremos a preparar la masa y dejarla en su punto para que puedas hacerlos desde cero.

Sopecitos de pollo

Ingredientes

• 1 Pechuga de pollo
• Agua
• 1/2 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 500 gramos de Masa de maíz
• 2 cucharadas de Aceite
• 1/4 taza de Agua
• 2 tazas de Frijoles refritos
• 1 Lechuga
• 200 gramos de Queso panela o canasto
• Salsa picante
• Sal

Comienza preparando el pollo, para ello basta con que coloques la pechuga en una olla con agua, agregues la cebolla, el diente de ajo y un poco de sal y lleves a fuego medio hasta que este bien cocidas, llegado este punto retira del caldo y deja que se enfríe para que puedas deshebrarla, mientras el pollo se cocina puedes ir preparando la masa de tu sope y luego formando estos antojitos.

Para los sopes mezcla la masa con el agua y el aceite, la masa estará lista cuando al aplastar una pequeña porción, los bordes de esta no se rompan, forma con la masa tortillas del tamaño aproximado de tu palma, cocina en un comal por ambos lados hasta que este bien cocida, después pellizca el borde de tu tortilla para formal el sope y lleva a un sartén con un poco de aceite para dorar, una vez listo coloca una capa de frijoles, pollo deshebrado, queso rallado, lechuga picada en tiras y salsa picante al gusto.