Recetas

Pasta de macarrones a la carbonara, una opción sencilla y diferente para la semana

Disfruta de una versión diferente de los macarrones con esta deliciosa receta a base de salsa carbonara, la amarás
jueves, 27 de enero de 2022 · 17:32

Los macarrones son quizá el tipo de pasta que más gusta a la gente, después del spaghetti, podríamos considerarla como una de las más populares en el mundo, principalmente por su preparación con queso. Aunque es de la que más nos gusta, tenemos que hacer énfasis a que esta pasta italiana, cuenta con una gran cantidad de recetas, que sin duda harán que explote nuestro paladar, por lo maravillosas que son. Precisamente, la versión que te traemos el día de hoy es especial, porque contará con la presencia de una de las salsa más destacadas de las gastronomía: carbonara

La salsa o bien la pasta carbonara, de acuerdo a diversas versiones, tiene su origen bélico en la época de la Segunda Guerra Mundial. Se cuenta que en aquel momento las tropas británicas estaban cansadas de comer los típicos huevos fritos con tocino, por lo que decidieron crear una receta diferente con estos ingredientes. Sin embargo, ha existido una disputa entre Estados Unidos e Italia, porque ambos se consideran los creadores originales de esta pasta

Por el lado de Italia, se dice que Emilio Dente Fierracci, italiano arqueólogo e historiados de gastronomía, asegura que antes de 1944 no existía la carbonara, por lo que no podría ser real esto. Por el lado EU asegura que existe la Ración K plato de pasta de carbonara, inventada por Ancel Keys, biólogo y fisiólogo americano, en 1942. La intención era que las tropas tuvieran una dieta adecuada. Y, aunque, ambas pueden ser verdad, no estamos del todo seguros cuál es, pero siempre agradecemos el poder disfrutar de esta receta. 

Macarrones a la carbonara 

Ingredientes

  • 500 gr de macarrones 
  • 100 gr de panceta o tocino 
  • 3 huevos 
  • 70 gr de queso parmesano 
  • Sal 
  • Pimienta 

Preparación 

Pondremos a cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque. Podemos condimentar con sal y alguna hierba.

En lo que tenemos nuestra pasta, vamos a poner la panceta o el tocino en el sartén para prepararla hasta que dore. Reserva. 

En un bowl vamos a mezclar los huevos y el queso con la batidora. Vamos a condimentar con un poco de pimienta. 

Cuando tengamos nuestra pasta colamos y reservamos 1 vaso del agua de cocción. 

En otra olla pondremos la pasta, con el tocino y los huevos con queso

Removemos perfectamente y dejamos por unos minutos más. 

Y listo, sirve y disfruta.