Recetas
Este puré de tomate es la base perfecta para todas tus salsas y sopas, aprende a prepararlo
Este puré puede ser la base para las salsas de tus pastas, para pizzas, para sopas y todo lo que se te ocurra.Un buen puré de tomate puede salvarte de muchas situaciones, puede ser la base perfecta para sopas y salsas, ya que su sabor es bastante neutro y puedes aderezarlo fácilmente para cambiar su sabor, puede ser la diferencia entre una buena pasta o el toque especial en la salsa de una pizza, por eso te enseñaremos como prepararlo fácilmente para que lo tengas siempre listo.
El puré de tomate debe de tener un sabor bastante neutro para que pueda ser tan versátil como tu quieras y así poder usarlo en múltiples recetas, sin embargo, si tienes un sabor base que prefieras, es decir un conjunto de especias que te guste añadir a la mayoría de tus platillos, entonces puedes usarlos durante la preparación de este puré para darle ese toque especial y personal.
Puré de tomate
Ingredientes
- 10 Jitomates
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Comienza escalfando los tomates para poder tener un puré sin semillas ni trozos de la piel de esta fruta, para ello coloca una olla con suficiente agua a hervir y otro recipiente con agua y hielo, también haz una incisión en forma de cruz en la piel de la base del tomate, con la punta del cuchillo retira el otro extremo de la fruta, justo donde se unía al tallo, una vez listos sumérgelos por 30 segundos en el agua hirviendo y luego pásalos al agua con hielos y déjalos reposar por un minuto ahí.
Pasarlos por agua hirviendo hará que podamos retirar la piel más fácilmente, cuando tengas tus jitomates pelados corta en cuartos y retira las semillas muy bien, corta el jitomate en cubos y reserva. Coloca un poco de aceite de oliva en una olla o cacerola y agrega la pulpa de jitomate, cocina hasta lograr la consistencia de puré, sazona con sal y pimienta y deja que todos los sabores se integren, retira del fuego, pasa por un colador y tu puré estará listo.