No hay nada más bonito que morderle a tu plato de comida mexicana y que pique rico, por ello es que las salsas picantes de la gastronomía de México son tan apreciadas, sobre todo cuando se trata de acompañar tacos y demás antojitos mexicanos típicos de nuestra cocina, por eso esta vez te enseñaremos a hacer una rica salsa de chile cascabel ideal para este propósito.
El chile cascabel le va a dar a tu salsa un toque perfecto entre el picante y un sabor profundo, esta salsa, como ya mencionamos, es ideal para acompañar tacos, antojitos mexicanos, quesadillas y demás platillos típicos, sin embargo, también la puedes convertir en la salsa de tu guisado favorito agregando un poco de agua o caldo de pollo para aligerar su textura, el límite es tu imaginación y puedes ocuparla para cientos de recetas diferentes.
Salsa de chile cascabel
Ingredientes
- 2 Jitomate
- 5 Tomates
- 8 Chiles cascabel
- 1 dientes de ajo
- 1 cucharadita Comino
- 1/4 Cebolla
- Sal
- Agua
Comenzaremos limpiando y preparando los chiles cascabel, para ello les quitaremos el el tallo y les quitaremos el ligero polvo que suelen tener encima frotándolos con un paño de cocina, también los llevaremos a una olla con suficiente agua para cubrirlos, aquí también agregaremos los jitomates y los tomates verdes, llevaremos todo a fuego medio y cocinaremos hasta que estén suaves.
Deberás ir retirando los ingredientes conforme se vayan cocinando ya que es posible que los tomates estén listos más pronto que los jitomates o que los chiles se suavicen antes que todos los demás ingredientes, una vez que todos los ingredientes de la olla estén listos agrégalos a la licuadora junto con el ajo, la cebolla y el comino, licua todo hasta obtener una salsa uniforme, sazona con un poco de sal y tú salsa estará lista para disfrutarse.
