Receta de gallina pinta, prueba para hacer este platillo típico de Sonora

La gallina pinta es un platillo típico del estado de Sonora, las personas que viven en esta entidad norteña suele comer el platillo en el desayuno o las comidas. Este puchero se sirve con cebolla picada, cilantro, polvo de chile chiltepín y se suele acompañar con dos panes con mantequilla. Este hecho de maíz, frijol y chambarete.

De acuerdo con Larousse Cocina, su nombre se da por su apariencia que le dan los granos de maíz  y el frijol. "Los yaquis le añaden chichiquelite, y, al servirlo, algunas personas le agregan salsa de jitomate, chiltepín o queso rebanado". Para que puedas probar este delicioso platillo mexicano, hoy te compartimos una receta para preparar en la comodidad de tu cocina.

Ingredientes:

• 1 kg peco de res, en trozos
• 1/4 cebolla
• 2 l litro de agua
• 1 1/2 taza maíz pozolero precocido
• 1 taza frijoles pintos precocidos
• 1 chile serrano, sin semillas y en rajas
• 3 ramas de cilantro
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada sal

Preparación:

En una olla exprés coloca la carne, cebolla, ajo, sal y agua durante 30 minutos, después añade el maíz pozolero y cocina durante 20 minutos con la olla abierta, agrega los frijoles, chiles serranos, cilantro y cocina por 10 minutos más. Después sirve y acompaña con la cebolla, el cilantro y los chiles picados.