Desayuno

Llena tu desayuno de sabor tradicional mexicano con esta receta de gorditas ahogadas

Si quieres iniciar el día con el pie derecho, entonces no hay nada mejor que un delicioso antojito mexicano para el desayuno.
jueves, 13 de enero de 2022 · 09:14

Si se trata de desayuno, los antojitos mexicanos son reyes a la hora de escoger un platillo, ya sean quesadillas, tlacoyos o una deliciosa gordita, no hay nada como empezar el día con el sabor tradicional de la comida mexicana sobre todo si tiene bastante picante, por eso esta vez te enseñaremos a preparar una deliciosa gordita ahogada, un antojito mexicano clásico lleno de salsa y mucho sabor.

La salsa que te enseñaremos a preparara para esta gordita ahoga es una versión sencilla y bastante líquida de una salsa verde tradicional mexicana, no obstante tu puedes usar tu salsa favorita para darle un toque especial a tu gordita y ahogarla en sabor mexicano, solo asegúrate que tenga una textura bastante líquida para que pueda llegar muy bien a todos los rincones de tu antojito.

Gorditas ahogadas

Para las gorditas

  • 500 gramos de Masa de maíz
  • 1 cucharada de Aceite
  • 1/4 taza de Agua
  • 200 gramos de Chicharrón prensado
  • Queso fresco
  • Lechuga
  • Cebolla

Para la salsa

  • 6 Tomates verdes
  • 1 diente de Ajo
  • 4 Chiles de árbol secos
  • 3/4 taza de Agua o caldo de pollo
  • 1/4 Cebolla

Comienza preparando la salsa, para ello toma los tomates y los chiles y llévalos en una olla con suficiente agua a fuego medio, cocina hasta que los tomates y los chiles estén suaves y cocidos, agrega estos elementos en una licuadora y procesa con el ajo y la cebolla, lleva tu salsa a una cacerola con un poco de aceite y sazona con sal, agrega el agua o el caldo de pollo y deja que todo se integre hasta formar una salsa con una textura líquida.

Puedes usar la salsa mexicana que más te guste para ahogar a tu gordita. Foto: Pixabay

Para las gorditas desbarata y fríe ligeramente el chicharrón, prepara la masa mezclándola con el aceite y un poco de agua, toma una bolita de masa y haz un hueco en el centro, coloca una porción de chicharrón y encapsula con la misma masa, aplasta tu esfera de masa para formar la gordita y cocina en un comal por varios minutos y por ambos lados hasta que este bien cocida, después fríe por ambos lados para dorarla, una vez lista ábrela por la mitas rellena con queso fresco, lechuga y cebolla picada, y  una buena cantidad de salsa para ahogarla.