Recetas mexicanas

Prepara un rica sopa de chile poblano; un platillo típico en la comida mexicana

Te compartimos la receta completa para que deleites de una rica sopa de chile poblano
jueves, 9 de septiembre de 2021 · 18:56

La sopa de chile poblano es todo un referente de la cocina poblana pero hoy en día se puede encontrar en toda la República Mexicana, especialmente en el centro y el sur. La receta original usa chiles poblanos, aunque también existen recetas que usan otros tipos de chiles verdes. Es un platillo que contiene una consistencia cremosa con un sabor ligeramente picante por lo que se vuelve la comida ideal para disfrutarse con motivo del mes patrio.

La base de este platillo es una preparación de crema agria y queso a la que se le añade un poco de caldo de pollo, cebolla frita y los chiles poblanos asados para luego triturarlo todo hasta conseguir una crema homogénea. Puede ser una receta sencilla pero que gracias a cada uno de sus ingredientes aporta un gran sabor.

Por ello, el día de hoy te vamos a enseñar a preparar una rica sopa de chile poblano para que disfrutes en familia de una de las comidas típicas en la cocina mexicana y festejes el orgullo de ser mexicanos.

Ingredientes

  • 3 chile poblano asados, pelados y desvenados
  • ¼ de cebolla 
  • ¼ de queso doble crema
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 diente de ajo
  • 4 tazas de agua
  • 2 ramitas cilantro finamente picado
  • 1 lata de leche evaporada 
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo

Preparación 

Para empezar con la receta tenemos que licuar los chiles en conjunto con el cilantro, el queso, la leche evaporada, la crema, el consomé de pollo en polvo, la cebolla y el diente de ajo.

En una olla con mantequilla caliente, sofreímos la mezcla a fuego bajo por 15 minutos. 

Servimos caliente y decoramos un cilantro, trocitos de pollo fritos o podemos degustar con unas fajitas del mismo chile poblado. De esta manera tenemos en nuestra mesa una rica sopa que forma parte de los platillos típicos en la cocina mexicana.