Si quieres deleitar de un rico platillo que sea ligero para cenar, una ensalada siempre será la mejor opción ya que la mayoría de ellas contiene ingredientes frescos, nutritivos y ligeros que son de beneficio para nuestro cuerpo si nos queremos ir a la cama después de haber deleitado una saludable comida.
Una ensalada de higos con queso de cabra es una excelente opción para que prepares una rica y ligera cena ya que el higo es una de las frutas más ricas en nutrientes y beneficios para la salud, destacándose por su aporte de fibra, componente necesario para mantener la buena digestión y la salud cardíaca. Mientras que el queso de cabra lejos de ser un delicioso deleite para el paladar es una fuente de vitaminas y micronutrientes.
En esta ocasión, te enseñamos a preparar una rica ensalada con estos dos ingredientes que le darán un sabor fresco y de total provecho para nuestro cuerpo. Así que pon mucha atención al siguiente paso a paso para que crees un platillo para la hora de la cena.
Ingredientes
- 8 higos
- 60 gramos de queso de cabra
- Hojas de rúcula o lechuga
- Brotes de espinacas
- Una cucharadita de vinagre blanco
- Zumo de limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra molida
Preparación
Para comenzar a preparar la receta, debemos mezclar el vinagre, el zumo de limón, la sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Posteriormente incorporamos el aceite, batiendo ligeramente hasta conseguir una textura homogénea.
Lavamos y secamos los higos, con cuidado y quitamos el rabito para cortarlos en cuartos.
Desinfectamos y lavamos la rúcula o lechuga, las espinacas para hacer una cama con ellas en un plato extendido.
Distribuimos por encima los higos y el queso de cabra desmenuzado. Añadimos encima la vinagreta que realizamos al gusto y salpimentamos si es necesario.
De esta manera podemos degustar de una rica ensalada de higos con queso de cabra como una forma ligera y sana para deleitar en la noche.
